في طوكر أمبارح المزراعين باعو صندوق الطماطم العضوي بي 20 جنيه ، نقلوه بالحمير والجمال للزرايب علف للأبقار والأغنام ، الليلة وللا بجنيه ما في زول عايزه أصلا ما عندو سعر .. شوال الشطة من 3مليون حالياً بي 200 جنيه وللا قيمة تلقيطتو.. الجامبو للخرطوم بي 120مليون جنيه ما بيغطي تنقلوا، برميل الجاز للمزراعين بي 15 مليون ومافي والناس العندها مترات قلعت البصل أخضر لأنو المال تلتو وللا كتلتو دي مجتمعات ملايين ما بتاخد قروش شهري ، ولا مجتمعات بتتسلفق وتسمسر عشان تطلع البكمل ليها العمارة وللا يجيب ليها بكس جمل ، للا ويوديها رحلة تركيا ، ولا عندهم مغتربين يدعموهم دي مجتمعات أطفالها ميتة وماشة بسؤ التغذية وعدم الصحة والتعليم . .عايشين عمرهم كلو تحت وطأة الهبباي وبتنتظر ما يجود بيهو الخور والسماء كل سنة وتزرع بالحد البخليها على قيد الحياة ثم تأتي في الحصاد ويذهب ما أنتظرته طويلا هباء منثوراً ... تباً للحرية والتغير وللحكومة الماقادرين يفرقوا بين إدارة الدولة وعقلية النضال والماعزين يقيفوا على أرضية مشتركة يحلوا مشاكلهم تفوت 72 ساعة و7200 ساعة وما يصلوا لقرار ، وبتناقرا ويحشدو وراهم لجان المقاومة وتجمع المهنيين ، وحتى معاهم حمدوك الماسك العصايا من النص .. والناس ديل في رقبتك ياصديق يوسف وفي رقبتك يا الصادق المهدي وياعمر الدقير المقضيها بروبغاندا تبا للمجلس السـيادي بشقية المدني والعسكري الشمتانين والبحفرو منهم والسلبيين تباً لكل أرزقي وكوز يصنع في الإزمات ليثبت عجز الحكومة .. وتبأً لاي مهرب و سمسار بيستثمر في الأزمات .. ومعاهم وزارة الداخلية وناس المكافحة العاجزين منهم والمتواطين ... حـق الناس ديل في رقبة أي أناني بشوف أنو أولوية الحكومة من مواردها المعدومة توفر للمدن عيش مجاني وغاز ووقود، وأي زول فرحان لأنو مكيفاتو حا تشتغل شبه مجاني برجوع باخرة الكهرباء التركية في بورتسودان وحقهم كمان عند ناس الفيس البحصدو في اللايكات بلا فهم واللايفاب البهددوا بالشارع بعلم أو أو بدون علم ... يا أخوانا أسف للكلام العاطفي .. البقدر يساعد يلاقيني في الخاص كان أتصلوا أخوان من سفارتنا برلين واليابان بشأن بعض الدراسات لدلتا طوكر ياريت البوست ده يقع في عين واحد ويتواصل معاي في الخاص
04-10-2020, 02:18 PM
Asim Ali Asim Ali
تاريخ التسجيل: 01-25-2017
مجموع المشاركات: 13492
سلام عليكم احمد حمودى لو تذكر كان فى بوست عن موضوع طماطم طوكر قبل فتره ولما فتشت لقيت انو امكانيه عمل مصنع صلصه صغير يتكاليف يسيطه ومساحه صغيره اضافه لانو الصلصه بيتكونصحيه من غير مواد حافظه وسعر اقل وممكن تخقض جزء كبير من العمله الحره البتتصرف فى استيراد الصلصه من بره السودان. فى اقسام صناعات غذائيه ممكن خريجى الاقسام دى بالتعاون مع مجتمعات واسر مزارعى الطماطم استقطاب دعم مالى سواء قروض الصناعات الصغيره او مبادرات شراكه مع راسماليه شرفاء. اضافه لكدا ضروره فتح قنوات مع الاسواق المحليه لتسويق الطماطم كمحصول فى الاسواق المحليه بدلا عن تهريبو لمصر
04-10-2020, 05:05 PM
حسام الدين حمودة حسام الدين حمودة
تاريخ التسجيل: 02-16-2020
مجموع المشاركات: 372
نحن في السودان ليست لدينا ثقافة التصنيع الغذائي التجاري ولا حتى الخاص ،،،، بعض الدول مشهورة بالصناعة المنزلية ،، مثل سوريا وتركيا ،،، ويقومون بصناعة كل شيئ الحلويات والصلصة والمربات والطحنية وكل ما يمكن تصنيعه ،،، ويغلفونه بطريقة يدوية ولكنها محترفة لينتجوا منتجاً يباع في الأسواق ،،،، أذكر وأنا في مرحلة المتوسط ،، كانت الوالدة (رحمها الله ) تقوم بالتصنيع الموسمي ،،، مثلاً في موسم الطماطم كنا نحضر الطماطم بكميات كبيييييرة ونلم من الجيران أي جردل وأي حلة قوز وأي ماعون يمكن تخيله ،،، ويتجمع في البيت كل نساء وبنات الحلة ويساهموا في التقطيع ووضع الطماطم في الماء ثم رش الملح عليه وتركه حتى العصر تقريباً ،، ثم يتم عصر الطماطم وتصفيته من القشرة الرقيقة بواسطة مصفى معين وتصفيته من البذور ،، ثم يعلق بواسطة قماش يشبه كيس المخدة (ما عايز أقول غطاء ضرع البقر ههههه) يقعد ينقط الموية لمدة نصف يوم وبعدها يجمع معجون الطماطم ويوضع في صواني ممسحة بزيت ويعرض للشمس ،،، ثم يجمع في برطمانات ،، وتوضع طبقة زيت خفيفة فوق الصلصة داخل البرطمان حتى لا تفسد الصلصة وتبقى طازجة طوال العام ،،، لم نكن نشتري صلصة أبداً خارج الموسم ونوزع منه للجيران ،،،، في موسم البصل كنا نشتري البصل بالشوالات الكبيرة ،،،، ويلا يوم البكاء العالمي في حوشنا ،،، تقشير البصل وتقطع وتحمير بلون ذهبي ثم يتم نشره في الشمس ، وبعد ما يجف قليلاً يتم دق البصل بالفندك وتجميعه في برطمانات ،،، طوال السنة يتم عمل كل الطبيخ من هذا البصل ،، لم نكن نشتري بصل أبداً خارج الموسم ،،، وجزء كبير يتم نشره في الشمس بدون تحمير ثم يتم سحنه بالفندك ويستخدم للملاحات التي لا يتم تحمير البصل فيها ،،،، ده إنتاج منزلي ،، وكذلك يحدث للبامية وللملوخية واللحم (شرموط) ،،، لو كل أسرة قامت بإنتاج إحتياجاتها مثل ما كانت تفعل حبوباتنا لما إحتجنا لرمي الخضروات ،، الكلام ده حالياً غير عملي ولكن سقته كمقدمة
04-10-2020, 05:35 PM
احمد حمودى احمد حمودى
تاريخ التسجيل: 01-11-2013
مجموع المشاركات: 4364
لا عملى وعملى جدا كمان مش احسن بدل ما قاضنها فى شراب الجبنة طبعا بتكلم عن حريم فريقنا ود الحداد وماجوارها الحاج عبد الله اصلوا حريم الديويم وبحر ابيض ديل عينى عليهم باردة
04-10-2020, 05:49 PM
حسام الدين حمودة حسام الدين حمودة
تاريخ التسجيل: 02-16-2020
مجموع المشاركات: 372
كنت دائماً أنصح أصدقائي بالتفكير في التصنيع ،،،، فتحة خشموا طوالي أقول ليه التصنيع ،،،، التصنيع هو بزنس مفيد لكل الأطراف ، لمن يستثمر فيه ولمن يشارك فيه ولمنتج المادة الخام (يكون المصنع نفسه في كثير من الأحيان) وللدولة بتوفير منتج محلي يمكن ضمان جودته وتوفير عملة صعبة بدل الإستيراد .... والمصانع أنواع ،،، أوتوماتيك بالكامل ، نصف أوتوماتيك ويدوي ،،،، المصانع الأوتوماتيكية ضخمة وتتطلب رأس مال قوي أو حتى دخول البنوك كمستثمر أو رأس مالية وطنية قادرة على تحمل الخسارة الأولية لإنشاء المصنع وتركيب الماكينات والحصول على التراخيص وتعيين موظفين وإداريين وعمال ومختبرات وتوريد مواد خام ومواد تغليف وإنتاج كهرباء بمحطة كهرباء خاصة و و و كل ما يحتاجه المصنع وده كثير ،،،،، وكله قبل حتى الإنتاج ،،،،، مصنع مثل هذا يحتاج أن تكون المزارع ملك للمصنع ويكون لديه قسم كامل لإنتاج المادة الخام في الموسم وفي بيوت محمية خارج الموسم ،،،،، عموماً ده شعراً كتير عايز رقبة مااااانعة وميزانية ضخمة ،،،،،،،، ويمكن خارج سياقنا ،،،، المصانع النصف أوتوماتيكية ،،، وفيها يتم التصنيع أوتوماتيكي ولكن التعبئة غالباً ما تتم بصورة يدوية والإنتقال من مرحلة الى أخرى يدخل فيها العامل البشري ،،، وهذه أقل تكلفة وتحتاج لمساحة متوسطة (هانقر صغير بيقضي الغرض ،، ولا تحتاج لميزانية كبيرة والمنتج عادة ليس كبيراً ويستهدف التسويق المحلي ،،،، وتوجد شركات تقوم بتصنيع ماكينات مماثلة في الصين أو حتى تركياً وتؤدي الدور بكفاءة وفي رأيي تناسب وضع السودان الحالي ،،، ويمكن في منطقة مثل طوكر أن يبدأ المستثمر بمصنع صغير خط إنتاج واحد ويطور حسب الحوجة ونجاح الفكرة ،،، المصانع اليدوية ،،،، وفيها كل شيئ يتم بصورة يدوية ،،،، وغالباً هي مكائن صعيرة تنتج كميات صغيرة ،،، يتم تشغيل الماكينات كلها بصورة يدوية وتغذية المكائن وتشغيل خط الإنتاج والتعبئة كذلك كلها بصورة يدوية ومن خلال ماكينة واحدة ويكون الإنتاج عادة كمية قليلة ويمكن ان يكون مربحاً ويغلب على مثل هذه المصاتع الطابع الأسري ،،،،
04-10-2020, 06:01 PM
Asim Ali Asim Ali
تاريخ التسجيل: 01-25-2017
مجموع المشاركات: 13492
مقدمه عن الموضوع : تعتبر صناعة صلصة الطماطم من المنتجات التي يكثر الطلب عليها في فترات عدم توافر محصول الطماطم أو زيادة اسعاره. وللمحافظة على الشروط الصحية والغذائية لصلصة الطماطم ومشتقاتها يتم معاملتها بنظام التعقيم المطلق المعروف بالتعقيم التجاري مع المحافظة على أكبر قدر ممكن من صفات الجودة للغذاء من لون وطعم وقوام وقيمة غذائية وصحية لستهك. ويمكن تنفيذ المشروع المقترح بالقرب أو في المناطق الريفية التي تتميز بزراعة انواع المختلفة من الطماطم كما يمكن إقامة نفس المشروعات بالقرب من مناطق الاراضى المستصلحة حديثا وتبعد عن شبكة المواصلات الرئيسيه بحيث تتميز هذه المناطق بوفرة إنتاج محصول الطماطم. أهداف المشروع: يهدف المشروع إلى إنتاج صلصة الطماطم ومشتقاتها باستخدام نظام نصف آلي يمكن أن يحقق من خلاله إمكانية تصنيع منتجات عالية الجودة تساعد على تقليل نسبة الفاقد من الخامات، بالاضافة إلى الاستفادة من حركة أسعار الطماطم في تكثيف انتاج في الفترات التي يكثر بها المحصول وبالتالي ينخفض سعره. المنتجات: منتجات في مرحلة الانتاج الفعلي: صلصة طماطم. كاتشب. منتجات في مرحلة التطوير: طماطم بوريه. عجينه الطماطم. صلصة الفلفل. طماطم صحيحة محفوظة. خط انتاج والمعدات المطلوبة: تتلخص مراحل التصنيع في خطوط متتالية وهي: الغسيل – الفرز – التقطيع – الفرم – التصفيه – التسوية مع إضافة المواد الحافظة – التعبئة – التعقيم – التخزين. ويعتمد المشروع على استخدام المعدات التقليدية وهي: أحواض غسيل – ميزان طبلية – غلاية بسيطة – مبرد تعقيم – مصفاة يدوية – عدد يدوية – بوتاجاز تسوية – مفرمة ميكانيكية – طاولة تقطيع. الخامات: الخامات الرئيسية المستخدمة هي محصول الطماطم الطازجة مع بعض الاضافات الثانوية للحفظ. المساحة والموقع: يلزم لهذا المشروع مساحة 60 متر مربعا للتصنيع والتخزين مجهزة لتثبيت المعدات والتجهيزات، ويلزم للمشروع طاقة كهربائية ومصدر جيد للتهوية والصرف الصحي ومصدر للمياه مع تكسية الحوائط بخامات يسهل غسلها وتنظيفها. العمالة: يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل للشباب والعاملات سواء في الريف أو المناطق المستصلحة باضافة إلى العمالة الحرفية، ويحتاج هذا المشروع إلى الموضوع يستهدف شريحة تسويقية عريضة، كما أن المنتج يتطلب درجة عالية من الجودة لمسايرة المتطلبات الصحية والغذائية للمجتمع. التغليف وجودة العبوة من أهم عناصر جذب المستهلك، باضافة إلى طبيعة المحتوى ومدى موائمته للتناول وتوافر الشروط الصحية بالمنتج. ومن قنوات التسويق : المحلات المتخصصة في بيع المواد الغذائية. متاجر الجملة للمواد الغذائية. مندوب مبيعات. الاشتراطات الصحية والبيئية: اختيار مناسب لموقع المشروع. استخدام القفازات والكمامات الواقية. اهتمام بالنظافة العامة للمكان والمعدات قبل وبعد استخدام. توفير نظام تهوية وسحب آلي لخفض تركيز الانبعاثات والحفاظ على درجة الحرارة. التخلص الامن من المخلفات الصلبه
طبعاً المصانع الكبيرة والتي تعتمد على مورد غير محدود من المواد الخام (الطماطم) وتأتي بالشاحنات تكب من هنا وتطلع من هناك علب طماطم جاهزة بدون أدنى تدخل بشري إلا بتغيير نوع المنتج أو التحول من الإنتاج الى تنظيف الخطوط وتعقيمها ،،، وهي هنا خارجة عن نطاق إمكانيات المشروع الممكنة ومقدور عليها ،،،،، بعض الآليات بسيطة ولا تحتاج لمساحة كبيرة ويمكن تجميعها وتكوين مصنع نصف أوتوماتيكي ،،،، بتجميع آليات للتنظيف وأخرى للتقشير والتسخين وتصنيع المعجون وثالثة للتعبئة ،، وهي ماكينات تطابق المواصفات ومصنعة من الإستينلس ستيل وبقليل من الجهد يمكن عمل مصنع يغطي الإحتياج المحلي وربما أكثر ،،، وغير مكلف وأيضاً يحتاج الى الإضافات الأخرى مثل مصدر للطاقة (مولد) وديزل وسيارات نقل و و إحتياجات المصنغ إضافة للمبنى الذي أصلاً يكون موقعاً للمشروع،،، فقط يحتاج الموضوع لقلوب قوية يمكنها المجازفة وهو ما ينقصنا نحن ويتفوق فيه الشوام عنا أو هكذا يقال
مثلاً هذه ماكينة تنظيف طماطم بدائية بعض الشيئ ولكنها عملية وغير مكلفة ويتم فرز التالف بصورة يدوية ▼ ▼ ▼
وهذه ماكينة تصنيع المعجون أيضاً أيضاً عملية وتناسب الوضع وغير مكلفة ▼ ▼ ▼
وهذه ماكينة تعبئة نصف أوتوماتيكية لتعبئة 6 برطمان مع بعض وهي أيضاً عملية وغير مكلفة ويمكن أن تكون ماكينة أخرى للتعبئة في علب أو في ورق مقوى
04-17-2020, 05:00 PM
حسام الدين حمودة حسام الدين حمودة
تاريخ التسجيل: 02-16-2020
مجموع المشاركات: 372
الشيئ الغريب إنو نحن في السودان أبداً ما بنفكر نطور منتجاتنا وبنتعامل معاها زي ما كان بيحصل زمن المهدية ،، ما زال المركوب يصنع زي ما كان زمان ،، وبنبيع منتجاتنا مواد خام زي ما خلونا الإنجليز يوم طلعوا ،،، مع الأسف الدخول في صناعة محدودة بسيطة المعدات وتستهدف سوق محلي غير موجودة فينا ، مع إنو لو جربناها ح نكتشف إنو نحن فايتنا الكثير،،
04-17-2020, 05:20 PM
Asim Ali Asim Ali
تاريخ التسجيل: 01-25-2017
مجموع المشاركات: 13492
Quote: الشيئ الغريب إنو نحن في السودان أبداً ما بنفكر نطور منتجاتنا وبنتعامل معاها زي ما كان بيحصل زمن المهدية ،، ما زال المركوب يصنع زي ما كان زمان ،، وبنبيع منتجاتنا مواد خام زي ما خلونا الإنجليز يوم طلعوا ،،، مع الأسف الدخول في صناعة محدودة بسيطة المعدات وتستهدف سوق محلي غير موجودة فينا ، مع إنو لو جربناها ح نكتشف إنو نحن فايتنا الكثير
سلام عليكم مشكلتنا فى السودان حتى التجربه اكان ممكن تتطور وتطور الصناعات المحليه هى تجربه التمويل الاصغر . تجربه تم استغلالها بواسطه سماسره (فى مجال التمويل)واختراع اساليب احتيال وتضييع الفرصه على الجادين واحيان كتيره ناس هربو بمبالغ التمويل رغم قلتها
04-17-2020, 06:34 PM
احمد حمودى احمد حمودى
تاريخ التسجيل: 01-11-2013
مجموع المشاركات: 4364
انا السؤال المحيرنى طوكر دى ارضها من اجود الاراضى فى السودان وفى عهد الانجليز الله يطراهم بالخير بذور القطن بتاع الجزيرة المروية كانت تحسن فى طوكر لخصوبة الارض السؤال؟ لماذا لم يهتم محمد طاهر ايلا بطوكر بدل المليارات التى نهبها لرصف شوارع بورسودان بال INTER LOCK مع شرذمة من وين ما عارف ويقال الشركة التى تعمل الانترلوك شركته خلينا من دة كله لماذا لم يتور طوكر بالمبالغ التى كان يفرضها على التجار والوكالات الملاحية للمهرجان السنوى الذى كان يقيمه فى بورسودان وكان يطلق عليه مهرجان التسوق برضو بالمليارات نصف او ربع هذا المبلغ كان حيطور مشروع طوكر وكمان اذا لاحظنا ان المشروع قريب لميماء التصدير حوالى 5 كيلو سواكن ولا يحتاج بورسودان يعنى انتاج طوكر كا حيكفى الكويت من الطماطم والبصل بسعر مجزى للمزاراع الطوكراوى يا خى المغصة بالكوم يا باشمهندس الله لا غزا فيكم بركة يا كيزان يا اولاد ......
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
احمد حمودى
Asim Ali
حسام الدين حمودة
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست