|
|
 حليب النـوق ..وصفة للغذاء وصيدليـة للدواء ..
|
رصد ـ يوسف الطيب
الحديث النبوي الصحيح الذي رواه البخاري : ( (عَنْ أَنَسٍ رَضِي اللهُ عَنْهُ أَن نَاسًا اجْتَوَوْا فِي الْمَدِينَةِ فَأَمَرَهُمُ النبِي صلى الله عليه وسلم أَنْ يَلْحَقُوا بِرَاعِيهِ يَعْنِي الابِلَ فَيَشْرَبُوا مِنْ أَلْبَانِهَا وَأَبْوَالِهَا فَلَحِقُوا بِرَاعِيهِ فَشَرِبُوا مِنْ أَلْبَانِهَا وَأَبْوَالِهَا حَتى صَلَحَتْ أَبْدَانُهُمْ فَقَتَلُوا الراعِيَ وَسَاقُوا الإبلَ فَبَلَغَ النبِي صلى الله عليه وسلم فَبَعَثَ فِي طَلَبِهِمْ فَجِيءَ بِهِمْ فَقَطَعَ أَيْدِيَهُمْ وَأَرْجُلَهُمْ وَسَمَرَ أَعْيُنَهُمْ). ) تتمثل البشرى العظيمة التي يسوقها فيما يختص بالتداوي بحليب الإبل وأبوالها وفوائدهما المتعددة .
فوائد حليب وبول النوق
علاج أمراض الاستسقاء وأورام الكبد : كشف عميد كلية المختبرات الطبية بجامعة الجزيرة السوداني البروفيسور احمد عبد الله أحمداني عن تجربة علمية باستخدام (بول الإبل) لعلاج أمراض الاستسقاء وأورام الكبد أثبتت نجاحها لعلاج المرضى المصابين بتلك الأمراض . وأضاف البروفيسور أحمداني في ندوة نظمتها جامعة الجزيرة أن التجربة بدأت بإعطاء كل مريض يومياً جرعة محسوبة من (بول الإبل) مخلوطاً بلبنها حتى يكون مستساغاً من بعد خمسة عشر يوماً من بداية التجربة كانت النتيجة مدهشة للغاية حيث انخفضت بطون جميع أفراد العينة وعادت إلى وضعها الطبيعي وشفى تماماً من الاستسقاء . وأوضح البروفيسور أن مرض الاستسقاء ينتج عن نقص في الزلال أو في البوتاسيوم وبول الإبل عني بالاثنين معاً .
وأشار أحمدي إلى استخدام بعض الشركات العالمية لبول الإبل في صناعة أنواع ممتازة من شامبو الشعر مما يساعد على إثبات وتقوية الشعر وأن أفضل أنواع الإبل التي يمكن استخدام بولها هي الإبل البكرية .
علاج السكر : وتحدث البروفيسور أحمداني في محاضرته عن تجربة علاجية رائدة أخرى لمعرفة أثر لبن الإبل على معدل السكر في الدم . التي استغرقت سنة كاملة وأثمرت الدراسة فيما بعد عن انخفاض نسبة السكر في المرضى بدرجة ملحوظة . وتشير النتائج الأولية للبحوث التي أجراها بعض الخبراء والعلماء أن تركيب الأحماض الأمينية في حليب الإبل تشبه في تركيبها هرمون الأنسولين مما يعوض مرضى السكر عن العقاقير .
علاج العقم : لمعالجة العقم والضعف الجنسي يتناوله الشخص عدة مرات ويساعد على نمو وزيادة الحيوان المنوي . كما هو علاج لبعض الأمراض الأخرى .
ذكرت دراسة متخصصة أن حليب الإبل مفيد لمرضى السكر ، ويحتوي على بروتينات لها مفعول الأنسولين ، مشيرة إلى أن التحليل الكيميائي له أفاد بأنه غني البروتينات والأملاح المعدنية ، خاصة الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمنجنيز . وذكرت الدراسة التي أعدها أستاذ أمراض الحيوان المعدية بكلية الطب البيطري ، جامعة القاهرة ، الدكتور ضياء الليثي ، أن حليب الإبل يحتوي على كميات من فيتامين (ب 1) و(ب2) ، كما يحتوي على مستوى منخفض من الكوليسترول ، إضافة إلى مماثلته للبن الماعز ، ويقارب كثيراً لبن النساء ، وهو ما يؤكد أهميته كغذاء للإنسان .
وأضافت الدراسة ، أنه من الخصائص الطبية لحليل الإبل أيضاً ، أنه يستخدم كعلاج لليرقان ، ومتاعب الطحال والسل والربو والإنيميا والبواسير وتحسين وظائف الكبد ، كما أنه له خصائص تؤدي إلى تخفيض الوزن ، وذلك لانخفاض محتواه من الطاقة والدهن والمواد الصلبة الكلية . وأشارت إلى أن مذاق حليب الإبل ولونه وكثافته ومكوناته ، تختلف باختلاف فصول السنة والمرعى ووضع الناقة الحلوب ، ومن صفاته أنه يستهلك لحاله ، حيث أنه بطئ التجرثم ولا يتغير بسرعة ، ويحافظ على طراوته لمدة قد تصل إلى ست ساعات ، موضحة أن الرعاة يقومون في بعض المناطق بخض حليب الإبل مثل الضأني ، ويصنعون منه الجبن والزبد . وأشارت الدراسة إلى أنه على الرغم من فوائد ومميزات لبن الإبل ، إلا أن إنتاجه في العالم الإسلامي لا يزيد عن (30) بالمائة من مجموع الألبان المنتجة . وأرجعت الدراسة أهمية حليب الإبل في ذلك ، إلى تغذية الإبل على أنواع معينة من الأعشاب الطبية والشجيرات ، وموضحة أنه يفقد هذه الخاصية عندما تتغذى الإبل على الأعلاف المركزة .
إن ألبان النوق تحتوي على مواد تقاوم السموم والبكتيريا ، ونسبة كبيرة من الأجسام المناعية المقاومة للأمراض ، خاصة المولودين حديثاً .
إن كثير من الشعوب أيضاً تستخدم حليب النوق في علاج التهاب الصدر ، وأن الأطفال الذين يتناولون حليب النوق خلال سنوات عمرهم الأولى قليلو الإصابة بأمراض السعال الديكي ، الأنفلونزا ، الربو وأمراض الكبد .
إن حليب النوق يعتبر في إفريقيا من المقويات الجنسية ، وهو أيضاً علاج للعقم عند الجنسين ، إن حليب النوق يساعد على الشفاء من أمراض (القرحة المعدية ، الاثني عشر ، الصفراء والاستسقاء ، اضمحلال المرارة) .
إن نتائج الدراسة التي أعدها محمد زايد لبحوث الأعشاب والطب التقليدي في الإمارات قد بينت أنه من الممكن تطوير مضاد حيوي من حليب النوق يقضي على أمراض مثل (الإيدز ، داء الكبد الوبائي والسل) .
حليب النوق يساعد على تكوين العظام ومتانتها لدى الأطفال والشيوخ ، إن احتواء حليب النوق على كمية من فيتامين (c) ، والكالسيوم والحديد ، يجعله ملائماً للأطفال الذين لا يرضعون ، إن حليب النوق يمكن أن يتناوله الذين يقومون بعملية إنقاص الوزن لأن نسبة الدهون فيه من 2 إلى 8% ، وأن حليب النوق يتميز عن غيره بإمكانية الاحتفاظ به طازجاً لفترة طويلة .
الأساس في ترية النوق (الخلفات) لدى المربين الحصول على حليبها في المقام الأول ، والعادة لدى الرعاة ترك النوق لتدر الحليب لرضاعة مواليدها في حالة محدودية الطلب على الحليب ، بهدف ضمان نمو جيد لتلك المواليد . وقد اهتم بحليب الخلفات من الأزل ، وكان له أهمية خاصة ، وخير دليل على ذلك قصة قوم نبي الله صالح مع الناقة ، قال الله جل جلاله في سورة الشعراء : (قال هذه ناقة لها شرب ولكن شرب يوم معلوم) حيث كانوا ينتفعون بحليبها .
ولحليب الخلفات مكانة خاصة لدى بعض المستهلكين ، لارتباطه بعادات وتقاليد العرب من ناحية تقديم الحليب والتمر كرمز لإكرام الضيف حال قدومه ، ولكون الحليب هو أحد مصادر غذاء الإنسان الرئيسية في الصحراء ، والسبب الآخر لهذه المكانة ، ما يتصف به حليب الخلفات من طعم ومذاق ونكهة مميزة ، إضافة للاعتقادات الشائعة التي تحيط بحليب الخلفات أحياناً كونه مفيد علاجياً .
يتصف حليب الخلفات بلون ناصع البياض (طباشيري) وله طعم ورائحة حلوة خفيفة إذا كان من بكرة صغيرة أو نوق حديثة الولادة وتتغذى على أعلاف مزارع . ويكون الطعم مائل للملوحة إذا كانت النوق كبيرة (فاطر) وتتغذى على نباتات المراعي الطبيعية خاصة الغنية بنباتات الحمض . ومن الملاحظ أن الملوحة قد تزداد مع الفترة من موسم الحلابة ، ومع تقدم عمر الناقة . وقد يتأثر الطعم كذلك بطبيعة العلف المأكول ، وحليف الخلفات عموماً خفيف القوام .
ومن الشائع لدى مربي الإبل ، أن الناقة في الغالب لا يمكن حلبها بدون تحنين ، ويتم التحنين بإحضار وليد الناقة ليقوم بلمس الضرع ومحاولة الرضاعة ، وعندما تبدأ الناقة في الإدرار يتم إبعاد الوليد أو يترك له حلمة ، وعند انتهاء الحلابة يترك للوليد عملية تصفية الضرع . غير أنه يمكن تدريب بعض النياق على الحلابة بدون عملية التحنين ، وتعرف هذه النياق عند الرعاة (بالمسوح) أي التي تستجيب للحلابة بمسح الراعي على ضرعها ، كما يمكن حلابتها آلياً بعد تدريب جيد (تجارب روسية) .
|
|
 
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: حليب النـوق ..وصفة للغذاء وصيدليـة للدواء .. (Re: Adil Osman)
|
سلامات يا لؤي وشكراً على المعلومة،
لقد قلت:
"علاج العقم : لمعالجة العقم والضعف الجنسي يتناوله الشخص عدة مرات ويساعد على نمو وزيادة الحيوان المنوي . كما هو علاج لبعض الأمراض الأخرى"
ويقال، والعهدة على القائل، أن فحل الإبل يستطيع أن يتزاوج مع حوالي 150 ناقة في الشهر. أمَّا هذا الشهر فهو الشهر الوحيد الذي يتزاوج فيه ويكون في فصل الشتاء ويبقى الفحل في بقية الشهور الإحدى عشر فحلاً من غير فحولة...فتأمَّل. أما الطريقة التي يتزاوج بها الفحل والتحولات التي تطرأ على جسده أثناء المزاوجة وبعدهافخلِّيها ساكت، أو أدقش محرِّكات البحث دي.
أحييك.
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: حليب النـوق ..وصفة للغذاء وصيدليـة للدواء .. (Re: luai)
|
توصلت دراسة علمية حديثة اجريت على «حليب الابل » الى أن حليب الابل يعتبر علاجا فعالا لمرضى قرحة الاثنى عشر ويمنع حدوث السرطانات المختلفة. وقال الدكتور عبد الوهاب عبد الرزاق الجبوري رئيس قسم الثروة الحيوانية ببلدية أبوظبى أن اعطاء المصابين بقرحة المعدة وجبات يومية تحتوى على حليب الابل هو علاج فعال. حيث أكدت البحوث فعالية حليب الابل فى منع حدوث السرطانات المختلفة فى الحيوانات المختبرية والانسان بسبب فعاليته فى منع تكوين مركبات النتروسامينات فى الجسم والمسئولة على احداث السرطانات كما أنه يعتبر مادة ضد الاكسدة الامر الذى يساعد فى حماية أنسجة الجسم المختلفة من التلف مما يقلل أصابة الانسان بالسرطانات المختلفة. وقد تم اكتشاف بروتين خاص فى حليب الابل بفعالية مشابهة لعمل هرمون الانسولين وبتركيز 40 وحدة لكل لتر حليب كما لوحظ قابلية حليب الابل فى التقليل من نسبة الكوليسترول فى الجسم الامر الذى يمنع حدوث حالة تصلب الشرايين فى الجسم وبالتالى اصابة الانسان بأمراض القلب كما يعتبر حليب الابل مقويا للجسم والبصر.
ويتميز حليب الابل باحتوائه على نسبة بروتين عالية حيث تبلغ نسبة «الكازنين» وهو البروتين الرئيسى فى الحليب 70 فى المئة. كما يتصف بروتين حليب الابل باحتوائه على نسبة عالية من الالبومين 22ر3 فى المئة والكلوبيولين 22ر1 فى المئة مقارنة مع حليب الحيوانات الحقلية الاخرى وقريب جدا من حليب الام فى الانسان ويتصف باحتوائه على كمية عالية من الدهون الذاتية 33ر4 بالمئه. وبالمقارنة مع حليب الابقار والاغنام والماعز فان دهن حليب الابل يتكون من احماض دهنية قصيرة التسلسل ما يؤكد أهمية هذا الحليب فى تغذية الاطفال. حيث يستخدم الجسم هذه الاحماض الدهنية ذات الذرات القليلة من الكاربون فى بناء مركبات دهنية اخرى اسهل من تكسير السلاسل الطويلة الموجودة فى الاحماض الدهنية طويلة السلاسل الشيء الذى يفسر حرص سكان الصحراء على تغذية اطفالهم بحليب الابل وتفضيله على حليب الام فى الكثير من الاحيان. كما يحتوي حليب الابل على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن مقارنة مع حليب الام وبقية الحيوانات الاخرى حيث يحتوي على كلور الصوديوم والفوسفات والكالسيوم والنترات والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد اضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل فيتامين إي وسي ومركبات فيتامين فيتامي.
__________________________________________________
من التجديد العربي
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: حليب النـوق ..وصفة للغذاء وصيدليـة للدواء .. (Re: luai)
|
شكرا احمد وعادل وعادل ..على المشاركة والصور ..
اعتقد ان هذا الحليب يحتوي كنوزا ..ونحن غرقانين في حليب البودره
ولقد تذكرت حادثة وقعت قبل اعوام عندما وقع احد الشباب السودانيين العاملين
في رعي الابل من جمل مسرع فكادت ان تكسر رقبته ..
قال الطبيب يومها لولا انه يقتات على حليب الابل ..لاصبح في خبر كان ...
تخريمه /
غايتو اخوكم دا باذن الله نهاية هذا الاسبوع سيخرج للبحث عنه ..
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: حليب النـوق ..وصفة للغذاء وصيدليـة للدواء .. (Re: luai)
|
منتجات حليب النوق تجتاح العالم قريبا
حليب النوق، الذي يشتهر بين شعوب الارض التي ترعى الجِمال، بفوائده الجمة في الغذاء والشفاء من مختلف الامراض.. اصبح فجأة محط انظار العالم، بعد ان ارتأت منظمة الاغذية والزراعة التابعة للامم المتحدة (الفاو) انه غذاء صالح لكل العالم وان بالإمكان تصنيع انواع المنتجات منه مثل الأجبان، وزيادة انتاجيته بشكل مضاعف لتصديره الى الدول الصناعية المتقدمة، بهدف جني الارباح للرعاة الفقراء! ويتسم لبن الناقة الذي يتناوله العرب والشعوب الاخرى بكثرة، بغناه بفيتامين «سي» الذي يصل تركيزه الى ثلاثة اضعاف تركيزه في لبن البقر، بينما يزيد تركيز عنصر الحديد فيه بعشر مرات عن اللبن الثاني. كما يمتاز بأنه اكثر ملوحة من حليب البقر واقل دهونا منه، وهو غني بفيتامين «بي» وبالمنغنيز والاحماض الدهنية غير المشبعة. وليس من قبيل الصدفة أن الطبيعة «صمّمته» لمساعدة الجمال الرُضّع على أن «تشبّ عن الطوق» في بعضٍ من أشد مناطق البيئة قسوةً في العالم، أي الصحارى والسهوب.
ويمكن للانسان تناوله او معالجته وانتاج الجبن منه. وترغب المنظمة في ان يعكف منتجو لبن الناقة الذي يرعون الإبل من صحارى موريتانيا في الغرب وحتى سهوب كازاخستان ومنغوليا في اقاصي الشرق، على إعداده لتسويقه الى البلدان الغربية لتزداد سوق مبيعاته الى 10 مليارات دولار.
وتنتج الناقة الواحدة خمسة لترات من الحليب يوميا، الا ان الخبراء يرون انه يمكن مضاعفة هذا الرقم بعد اجراء تعديلات طفيفة على طريقة رعي وتغذية الجمال. وقال أنتوني بينيت، مسؤول قطاع الألبان واللحوم لدى المنظمة في بيان اصدرته الاسبوع الماضي، أن «الإمكانيات التي ينطوي عليها القطاع هائلةٌ بحق... لأن اللبن موردٌ مؤكد للاموال».
وفي لندن اعلن ناطق باسم متاجر «هارودز» الشهيرة انها مهتمة بمنتجات ألبان النوق. ونقلت صحيفة «التايمز» عنه ان بامكان المتاجر تسويقها إن «تميزت بنوعية عالية»، بينما اعلن خبير آخر في تجارة الاغذية ان المتاجر «تدقق في تسويق المنتجات عن اتسمت باختلافات محددة» عن المنتجات المطروحة حاليا.
واعلنت المهندسة نانسي عبد الرحمن التي تشرف على شركة لإنتاج لبن النوق، مقرها في نواقشوط عاصمة موريتانيا، التي تسوق 10 آلاف لتر من لبن النوق يوميا الى فنادق المدينة، ان متاجر «هارودز» ومتاجر اخرى فاتحتها فعلا بهذا الموضوع.
لبن الشفاء
* ويعد حليب النوق وصفةً قوية ضدّ العديد من الأمراض في بلدان تغطي نحو نصف مساحة الكرة الارضية، فيما يعتبره البعض في بلدان الخليج العربي مشجعا على القدرة على الإنجاب. وبينما يسافر بعض سكان تونس مئات الكيلومترات للحصول على شيء منه، تركب راعيات قطعان الإبل في إثيوبيا والصومال القطار لمدة نصف يوم كامل لبيعه في جيبوتي حيث ترتفع أسعاره. وفي نجامينا في تشاد، تُشاهَد حلوى قطع الحليب المصنوعة منه في جميع أنحاء المدينة. وفي روسيا وكازاخستان والهند يصفه الأطباء في أغلب الأحيان كأفضل غذاءٍ لمن يُعافى من المرض بينما يُوصي به في افريقيا كسندٍ لمَرْضى الإيدز. وفي الصومال على وجه الخصوص، ثمة نهمٌ في الإقبال على تناول لبن الناقة، حيث يدرك السكان مدى قيمته الطبية الفائقة.
وفي هذا الصدد، تعتزم شركة ألبان الجِمال الكينية «Camel Dairy Milk Ltd»، في بلدة ننايوكي، بالتعاون مع معهد البحوث الطبية الكيني «KEMRI»، إجراء سلسلةٍ من البحوث للوقوف على مدى صِحة مقولات الطب الشعبي التي تؤمن بأن «اللبن الجملي» فعّالٌ كعلاج في الحدّ من داء السكّري والأمراض القلبية الشائعة.
وناشدت المنظمة في تقريرها الأطراف المانحة كافة توفير التمويل سواء من جانب المتبرّعين أو المستثمرين، بغية تطوير القطاع ليس فقط على المستويات المحليّة وإنما لمساعدة هذه السلعة الواعدة على التحرّك أيضاً في الأسواق الدولية المربحة في العالم العربي لتطمين احتياجات 200 مليون زبونٍ محتمل، وملايين آخرين في افريقيا وأوروبا والأميركيتين.
وترى المنظمة ان النفاذ إلى الأسواق التجارية بسلعة لبن النوق يتطلّب النجاح في «القفز فوق السِنام»، أي تجاوز العديد من العقبات في مراحل الإنتاج والتصنيع والترويج وغيرها، وهذا اكثر من عمليات رعاية قطعان الإبل في حد ذاتها.
وهناك مشكلتان الاولى تكمُن في المنُتَج ذاته، إذ لم يثبت لبن الجمل حتى الآن استيفاءه للمتطلبات التجارية الشائعة لرفع حرارته الى درجة الحرارة البالغة الارتفاع (UHT) الضرورية لمعالجة اللبن بغية حفظه لفترات طويلة. اما المشكلة الثانية وهي التحدّي الرئيسي فيتعلق بالمنتجين أنفسهم، أي الرعاة البدو الذين يتجولون في ارجاء الصحراء بحثاً عن المرعى وفق فصول السنة، ويستطيعون البقاء على قيد الحياة لمدة أقصاها شهرٍ في جوف الصحراء لا على شيء سوى لبن الناقة. ولا يميل الرعاة في أغلب الأحيان إلى بيع حليبهم الاحتياطي، الذي تملي التقاليد حفظه للضيوف وللفقراء. غير أنه لوحَظ على أية حال، أن مثل هذه النزعة يمكن أن تتبدّد بعرض أسعارٍ مغريةٍ للبيع.
ويؤكد الخبير بينيت أن لا أحد يدعو إلى عملية «حلبٍ مكثّف للجمال بحالٍ من الأحوال، ولكن فقط بفضل الغذاء المحسّن، والرعاية البيطرية وأساليب التربية الأفضل، فمن شأن هذا الناتج اليومي أن يرتفع تلقائياً إلى 20 لتراً». وبما أن لبن الجمل يعادل في قيمته تقريباً دولاراً للتر بالأسواق الإفريقية، فذلك يعني مورداً على جانبٍ كبيرٍ من الأهمية للمال بالنسبة للبدو الرعاة ممن لا يُتاح لهم اليوم أي مصادرٍ أخرى من الدخل.
ألبان وأجبان
* وتشغل نانسي عبد الرحمن معملا ناجحا لإنتاج ألبان الإبل في موريتانيا لمدةٍ تزيد على 15 عاماً. وتعالج شركة «تيفيسكي»- أي «موسم الربيع» باللغة الموريتانية- حليب الأبقار والماعز أيضاً من إمداداتٍ يومية يوفّرها نحو 800 من رعاة الماشية والإبل. وتجمع الشركة الحليب الجديد في مناطق بحدود 80 كيلومتراً من مقرها في العاصمة نواكشوط، لنقلها إلى معمل الألبان للبسترة بواسطة شاحنةٍ مبرِّدة.
وتشير منظمة الاغذية والزراعة الى النجاح الذي حققته نانسي، بعد ان تمكنت من اجتياز التحدّي الرئيسي الذي تمثل في أنّ فترة خزن حليب النوق التجارية جدّ محدودة رغم ان عمره الطبيعي أطول من مثيله البقري، بل وما هو أسوأ، من ذلك وهو أن الإنتاج الأقصى يصادف فترة أوطأ طلبٍ على المُنتَج، أي خلال أشهر الشتاء. وقد برز الحلّ واضحاً في تحويل فائض الحليب إلى جُبنٍ أطول أمداً. غير أن المشكلة التالية كانت كيفية تحقيق تصلِّد الجُبن على الوجه الأفضل.
وفي عام 1992، عثرت المهندسة عبد الرحمن بمساعدة المنظمة، على الحل الأمثل، فقد أوفدت المنظمة التي سبق لها أن طوّرت تقنية الإعداد الأمثل لجبن الجمل، مسؤولاً فرنسياً لديها هو الخبير جي. بي. راميه، إلى نواقشوط للإطلاع على كيفية استخدام إنزيمٍ خاص لمنح منتجات الشركة الموريتانية الاتساق المطلوب في القوام.
وجاءت النتيجة على هيئة جبنٍ ناعم بقشرةٍ بيضاء ُأطلق عليه الإسم التجاري «كارافان» ـ أي قافلة ـ وسرعان ما لقٍّب باسم «كاميلبير» ـ أسوة بالجبن الفرنسي البقري المماثل الشهير باسم «كاميمبير». ولم يأت عام 1993، حتى تلّقت المهندسة عبد الرحمن جائزة «مشروع روليكس التجاري» للجدارة. غير أن عقبةً أخرى كأداء واجهت المشروع الموريتاني ماثلةً في كيفية الحصول على ترخيصٍ رسمي لتصدير الجُبن الجملي «كاميلبير»، إلى الخارج.
ومن البدائل المتاحة لحفظ لبن النوق في الاماكن التي تشهد عوزا في الطاقة الكهربائية، ناهيك عن الثلاجات، ثمة أسلوب مورسِ منذ قرون في سهوب كازاخستان ومنغوليا، حيث ترعى الجمال الجبلية الثنائية السُنام. ويعالج البدو المنتَج الجديد من الحليب المتخثِّر، لإنتاج ما يعرف محلياً باسم «شوبات»، ويتألف من خثر اللبن الطيب المذاق والمعروف أيضاً في منغوليا القريبة باسم «خورموغ». وفي عاصمة كازاخستان القديمة آلما آته، تنتِج معاملٌ حديثة نموذجاً قديماً للجبن، من الصلادة بحيث تفضّل أكثرية المستهلكين استعماله مقشوراً. وتصنِّع هذه المعامل أيضاً حلوياتٍ من لبن الجمل تَروجُ مبيعاتها. غير أنه في حين يوّد بعض الخبراء أن تتمكّن كازاخستان من تصدير أساليبها التقليدية البسيطة، يبقى السؤال مطروحاً... وموضعاً للنقاش: أي ترى هل سيقبل البدو بخثر «خورموغ» الوافد من مرتفعات منغوليا الغريبة عليهم؟
شكولاته من الإمارات
* ولعل حلاً أسهل لمسائل البيع والتسويق هو شكولاتة لبن النوق القليلة الدسم، التي ينوي أحد صنّاع الشوكولاته من مقرّه في فيينا، وهو يوهان غيورغ هوتشلايتنر أن يطلقها هذا الخريف. بتمويل من أبو ظبي، تخطِّط الشركة الأوروبية لإنتاج هذا النموذج من الشوكولاته في النمسا باستخدام حليب الناقة المجفَّف، المستورد مباشرة من معامل إنتاجه في مدينة العين بالإمارات العربية المتحدة، ومن ثمّ شحن 50 طناً من المنتَج النهائي إلى الخليج بصفةٍ شهرية.
وعن المبادرة يقول رجل الأعمال النمساوي: «قد يبدو جنوناً لكنّه مشروعٌ ضخم. فهناك سوقٌ كامنةٌ من 200 مليون زبون في العالم العربي».
وإذا انتهيت بأصابعٍ دبقة من تناول «النسمة» ـ وهو الاسم التجاري لشكولاتة مسحوق حليب الجمل الخليجي ـ فبوسعك غسل يديك بصابون «أواسيز أو الواحة» المنتَج في كاليفورنيا بالولايات المتحدة، حيث استُقدمت الجمال إبّان القرن التاسع عشر كحيواناتٍ للحمل والنقل.
وكما يقول بدو الأحجار بالجزائر «أن الماء روحٌ، واللبن حياةٌ». وبالطبع أيضاً... فالمال
حياةٌ.
* صحيفة الشرق الاوسط
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: حليب النـوق ..وصفة للغذاء وصيدليـة للدواء .. (Re: luai)
|
كيفك يا أخينا ..
ما شفناك في اجتماع الاستثمار ..
كل مرة تقول بجي وتقوم ما تجي ..
زي برق الصعيد ما بجيب إلا السقط ..
أو قول متل مؤشر الآسهم السعودية ..
بالمناسبة سمعت توصيتك ودخلت صندوق أصايل ..
والآن أخسر 5 ألف ريال أسبوعياً ..
بس إن شاء الله تكون دخلت واحد من الصناديق يا لؤي ..
ويكون المبلغ كبييييييييييييييييرررررررررررر
لبن النوق رهيب .. لو عاوز تعمل ملاح ويكاب ما بتحتاج لإضافة الملح ..
لكن حيب لبن طيور طبعاً أغلى متل الكافيار الروسي ..
شاو
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: حليب النـوق ..وصفة للغذاء وصيدليـة للدواء .. (Re: JAD)
|
مرحبا جاد تحياتي
اولا لم اتمكن من المجيء للرياض لظروف عديدة
ولكن كنت على صلة بالاخ سيد احمد ومتابع كل مايدور هناك
بل وعضو مشارك واظنكم قدرتم ظروفنا نحن البعيدين عن البندر ..
بخصوص الصناديق دخلت لي اكثر من شهرين ونصف في صندوق الرياض 2
ومثلك لا زلت اتجرع الخسائر  بس صابر وصامد الا ان تتسهل الامور
ويقوى هذا المؤشر ...ولا انوي ان انسحب ..فاما قروشي واما السلام
اما حليب النوق ..فالواحد عرف انه كان مضيع كنز ..
تحياتي
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: حليب النـوق ..وصفة للغذاء وصيدليـة للدواء .. (Re: luai)
|
| Quote: اما حليب النوق ..فالواحد عرف انه كان مضيع كنز .. |
أشرب آ خوي .. بالهناء والشفاء ..
ما تشرب براك .. أكان جيت الرياض ما تنسى تجيب لينا معاك جالون ..
لكن حاسب ما ترفسك ناقة ..
وما تنسى تسخن الكنز قبل الشراب .. 
تعرف والدنا في السودان خلا حليب البقر وركز على حليب "النوق" ..
يكون اكتشف الكنز برضو
تخريمة:
بالمناسبة المشروع مبشر جداً .. وهنا تفاؤل كبير ..
| |
|
|
|
|
|
|
| |
luai
أحمد الشايقي
Adil Osman
JAD
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست