أقام شقيقى الأصغر أبوعبيدة شيخ الدين مطعماً سودانياً راقياً بمدينة جدة خلال التسعينات وبداية الألفينات ، وكان إسم المطعم (مطعم الفاو) وقد كان مطعماً أنيقاً وراقياً ونظيفاً يقدم المأكولات السودانية بكل أصنافها والعصيرات المتخصصة والتى أسميت بإسمه (عصير الفاو) وهو عبارة عن خلطات عصيرات فواكه بالحليب تقدم بمعايير معينة ولها زبائنها المخصوصين ، أما المأكولات فيوجد بالمطعم كل ما لذ وطاب من أكلاتنا السودانية اللذيذة والمتخصصة مثل الكمونية والشية والكوارع وكبدة الإبل (إى والله كبدة الإبل) هذا عدا الكسرة والتقلية والسلطات بأنواعها والقراصة وكل ما لذ وطاب ،
يقع المطعم فى شارع الإسكان بجنوب جدة وهو فى مواجهة حارة مدائن الفهد الشعبية من جهة والمنطقة الصناعية من الجهة الأخرى ، لذلك فمعظم الزبائن كانوا من العمال والميكانيكية والكهربائيين والحدادين والنجارين وكل أصناف عمال العمل الحرفى اليومى وهم يشكلون قاعدة عريضة من الزبائن ، وهنالك الزبائن الذين يأتون من أماكن بعيدة من جميع حارات جدة
لفت إنتباهى شيئن كان ابوعبيدة يقوم بهما منذ تأسيس المطعم وحتى إغلاقه:
الشىء الأول ، أن أبوعبيدة قد قام بإعطاء توجيهات صريحة وواضحة لكل العاملين بالمطعم أن أى شخص يأتى إلى المطعم وهو فى لبس الإحرام ، أى متوجها إلى مكة لأداء الحج أو العمرة ، لا يأخذوا منه أى مبالغ تجاه وجباته حتى لو طلب كل طعام المطعم ، ويكون طعامه وشرابه على حساب المحل ، وإستمر على هذا النهج طوال عمر الفاو
الشىء الثانى وهو موضوع هذا البوست ، وهو باب السلام ،
باب السلام هو باب فرعى يخرج منه أولئك الذين لا يملكون المال ساعة طلب الوجبة ، وبما أن معظم العملاء من العمال العاديين وعمال اليومية فيصدف أن يكون أحدهم بدون عمل ليوم أو يومين ولا توجد لديه اليومية المعتادة ولا أى مبالغ ، فيأتى مثل هذا العامل فيتغدى أو يتعشى ويغسل يديه ويخرج من باب السلام مستورا معززاً مكرماً دون أن يتعرض لأى مضايقات أو مساءلة ،
كما يصدف أن يأتى نفس العامل مرة أخرى بعد أن يكون فى حالة (بحبوحة) من أمره فيدفع ثمن وجبته ، وثمن وجبة باب السلام التى لم يدفعها مسبقاً وهى متروكة أيضاً لضميره وأمانته ودون سؤال من إدارة المطعم وفق الوجيهات
وهكذا وضع أبوعبيدة ثقافة جديدة لمطاعم جدة تدعى (باب السلام) ولكن مع الأسف إنتهت هذه الثقافة بإغلاق المطعم ، ورجعت المطاعم (لزرزرة) الزبون الذى لم يدفع ثمن الوجبة.
لله درك يا ابوعبيدة فقد وضعت سنن أجدادك البرامكة وهى قطعا فى موازين حسناتك يا أبا الجراح
أخوك هشام
01-26-2011, 10:06 AM
أبوعبيدة محمد الأمين أبوعبيدة محمد الأمين
تاريخ التسجيل: 01-19-2007
مجموع المشاركات: 1694
ياسلااااااااااااااام يازول رجعتنا لي زمن عجيب يازول
تعرفنا على مطعم الفاو عبر سعادة السفير الدكتور/ابراهيم البشير الكباشي، القنصل العام لجمهورية السودان بجدة فقد اقام حفل إستقبال جامع على شرف عيد الإستقلال أمه قيادات وزارة الخارجية السعوديةو القناصل المعتمدين و والمنظمات الدولية المعتمدة بجدة وجماهير كثيفة من أبناء السودان كان مطعم الفاو هو الممثل الأول للسودان يومها مائدة سودانية خالصة جمعت مالذ وطاب بنكهة أهل السودان، إضافة لمشاركة ادارة وأسرة الأخ أبوعبيدة شيخ الدين في معرض التراث السوداني المصاحب
وحين قدم الرئيس البشير لجدة في بداية الإنفراج في العلاقات السودانية السعودية أقام سعادة السفير/إسماعيل محمد عبدالدافع، القنصل العام للسودان بجدة حفل إستقبال بدار سكن القنصل وكان مطعم الفاو حاضراً حتى أن السيد الرئيس عمر البشير، قد اشاد بمستوى الخدمة التي قدموها
بعدها كنا نستقدم مطعم الفاو في جميع الإفطارات الجماعية التي كانت تنظمها جمعية القرآن الكريم سواء في القنصلية أو عبر الشيخ الجليل الراحل حسين إسماعيل
أما على المستوى الشخصي فقد كنا نذهب للفاو في مساء كل خميس بصحبة العزابة وكان الأخ الأكبر أبوعبيدة يلقانا بسمته وإبتسمامته التي لاتفارقه هو واركان حربه (التهامي أو متوكل صالحين (أفضل شيف سوداني في الممكلة العربية السعودية) وبابكر ووووو المدة طالت يازول وماذكرته في حق أبوعبيدة شيخ الدين ياهشام حق وحقيقة فالتحيات النواضر للأخ/أبوعبيدة شيخ الدين ولكل آل شيخ الدين
تعرف والله الساعة الثامنة والربع صباح اليوم فكرت أكتب بوست بإسمك أو إسم الأخ فايز ودالقاضي وقد رجحت أن يكن بإسمك وستراه قريباً باذن الله
01-26-2011, 10:19 AM
صديق الموج صديق الموج
تاريخ التسجيل: 03-17-2004
مجموع المشاركات: 19433
يازول ابوعبيدة ده زول دفرنت خالص .. انا مسميه ود شيخ الدين عاطل الموهبة... لكن الله يشهد ابو الجراح ده مع احترامى لكل الشنادقه تختو فى كفه يرجح بيهم كلهم..بس ممكن اطلع صاحبى شبشه ياهشام؟؟ انا مالاقانى زول كريم لما اروش قدر ابوعبيده ده.. وزول حاضر البديهة والنكته تقولى تماضر (لووووول)وجليس لايمل السامع حديثه.. وقلب ابيض ونقاء انبياء وطولة بال لو وزعت لنص سكان جده لكفتهم وزادت.. هشام والله ليك حق تفتخر با بو الجراح ده انو اخوك ويطولنا الفخر نحن كمان.. رعى الله ابوعبيده فى الحل والترحال والله ما ذكرت جده والا طاف ابوعبيده بخاطرى يعنى لو قلت مقابر امنا حواء وباب شريف تقول ابوعبيدة.. ابوعبيده لك من الامنيات ما لنفسى او يزيد،،،
01-27-2011, 10:25 AM
يازولyazoalيازول يازولyazoalيازول
تاريخ التسجيل: 02-05-2002
مجموع المشاركات: 10210
وما ذكرتك يا أبوعبيدة إلا وتذكرت أخى أبوعبيدة فكلاكما يحمل نفس الإسم ونفس القلب ونفس الطيبة ونفس الخوة ، وأصلاً السودانيين متشابهين فى كل شىء
ما ذكرته عن الفاو هو عين الحقيقة ، ولكن أصابت المطعم (عين الحسود) ،
المطعم كان منتدى السودانيين وقبلتهم ، يعنى تصور ناس يأتون من شارع حراء فى أقصى شمال جدة ليتناولوا وجبتهم المفضلة فى مطعم الفاو أقصى جنوب جدة ، فهل يتكبد هؤلاء عناء المشوار لولا ما يجدونه من طعام شهى ولقاء حميمى بالأخوة
شكرا يا أبوعبيدة فأنت دائماً فى قلوبنا كصنوك أبوعبيدة
أخوكما هشام
إيه رأيك فى أخوكما دى بالله؟
01-27-2011, 11:20 AM
اسماء الجنيد اسماء الجنيد
تاريخ التسجيل: 03-31-2010
مجموع المشاركات: 4731
سلام اخي هشام لك التحايا ولاسرتك الكريمة ولكل آل شيخ الدين ربي يمتعكم بالصحة والعافية ويكفيكم شر عين خلقو والتحية عبرك للاخ ابو عبيدة وللاخ الصديق الزول الحنين الطولت منه شديد الوافر الوافر ضراعه على قولو ههههه يا حليلو والله
عليك الله يا هشام كان ما قريت المداخلة دي لي تبارك عشان نشن عليه هجمة كيديه زي مكاواته الحايم بيها دي لووووووووول انا من اول الشمات تلقاني فوق لوووووووولز
متاوقة يا تبارك ,,, تدفع كم عشان نوقف المظاهرات دي؟ اليويمن دي في حمى المظاهرات حايمة لكن برضو انا ضاربني الفلس يعني ممكن تكريني حتي لو بي 500 دولار ما بطالة
ذكرتنا الأيام الجميلة , مدائن الفهد و التى قضيت بها ما يقارب ال 15 ســنة, شارع الاسكان , ثم مطعم الفاو.
كان ملجأنا فى حال المناســبات الطارئة , كنا نأتى بوجباتنا منه دون أن يحس الضيف أنه يأكل من "الســوق" فلا يراوده أدنى شك أن هذا "أكل بيت"
ثم أبو عبيدة شيخ الدين, أنا و الله أشــهد أنه خير مما وصفته به.
له الســلام اين ما كان , وله التوفيق بقدر كرمه و شــهامته. أنا الآن بالســودانمنذ 2003 و لكنى ما زلت أذكر جدة الجميلة و معالمها التى كان مطعم "الفاو" من أبرزها
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
يازولyazoalيازول
أبوعبيدة محمد الأمين
صديق الموج
اسماء الجنيد
Osama Siddig
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست