*****البـردقـوش _المردقوش ـ مرقوش برى ـ المردكوش ـ المرزنجوش ـ العترة – الدوش-الوزارب *****

Quote: (وَمَا آتَاكُمُ الرَّسُولُ فَخُذُوهُ وَمَا نَهَاكُمْ عَنْهُ فَانتَهُوا وَاتَّقُوا اللَّهَ إِنَّ اللَّهَ شَدِيدُ الْعِقَابِ (7) الحشر) عن انس رضى الله عنه قال رسول الله صلى الله عليه وسلم عليكم بالمردقوش فانه جيد للخشام(الزكام). (الطب النبوى للإمام الذهبى ولابن القيم عن الإمام السيوطى فى الجامع الصغير ورمز له بالضعف ) نبات الهرمونات البـردقـوش المردقوش ـ مرقوش برى ـ المردكوش ـ المرزنجوش ـ العترة – الدوش-الوزارب - العبقر (Majoram – Origanum) واسمه العلمي Origanum majarana أوoriganum vulgare L أوMajarana hortensis ويتبع الفصيلة الشفوية Labiaceae .المردقوش البستاني SWEET MARJORAM فى أميركا يباع كشاى حرفى مخازن الادويه على أنه ينظم الهرمونات وينظم الدوره ويزيل متاعبها وهو نبات عشبي معمرعطري الشفوية وهومن مجموعة النعانيع المشهورة ويعرف في المدينة باسم الدوش وفي الجنوب باسم الوزارب ينموعلى المنحدرات المشمسة بالمروج والحقول والأراضي الحجرية فى الأجواء الجافة والنبات عشبة ترتفع30 ـ 60 سم ساقها صلبة مضلعة وتكسوها شعيرات دقيقة لونها فى الأعلى أسمـرمع الحمرةالورقة شكل اللسان وأزهارها بمجموعات مغزلية لونها أحمرفاتح ولها رائحة عطرية. الموطن الأصلي حوض البحرالأبيض وإيران وشمال أمريكا ومصروالجزيرة العربية والهند نتائج البحث 1ـ يحتوى على مولدات هرمونات طبيعية 2ـ يعيد الاتزان الهرمونى بالجسم الى طبيعته والمتزن هرمونيا يذيد اتزانه 3ـ له اثر فعال واكيد فى تنظيم هرمونات الغدة الجاركلويه الرنين والألدوسيترون البروستاجالاندين 4- منشط عام يزيد من سرعه التمثيل الغذائى. 5ـ مغلى ملعقه مرتين يومين تنظم هرمون البرولاكتين افضل وآمن من الدواء الكميائى parlodel المستخدم لعلاج عدم انتظام الدوره وعسرالطمث وتسمم الحمل وله اثارجانبيه اما البردقوش ليس له اثار جانبيه 6ـ خافض للحراره 7ـ له دور فعال فى انقاص الوزن (الرجيم) سلطة البقدونس والكرافس و البردقوش 8ـ يخفض سكر الدم بنسبه تصل الى 15% 9- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع10- علاج لزياده الكلسترول والدهون بالدم 11- علاج الصداع والصداع النصفى (الشقيقه) 12- زيت البردقوش يفتح صمم الاذن 13ـ يعالج الزكام استنشاقا او بتدليك الانف من الخارج بعصير العشبه ويفتح سددالانف 14- زيت البردقوش مقوى للشعر ومع الحناء يذهب سائر اوجاع الراس 15- المغلى يحلل اوجاع الصدر والربو والسعال وضيق النفس وطارد للبلغم 16- مطهرقاتل للجراثيم. 17 - مقوى للمعدة طارد للغازات فاتح للشهيه منشط للهضم وملين وعلاج للتلبك المعدى والمعوى والتخمه والمغص 18- تابل يحسن طعم الماكولات ورائحتها 19- مادة حافظه قاتله للجراثيم والبكتريا 20ـ يزيد افرازالصفراء 21- يدر البول ويفتت الحصى 22- يزيل رائحه العرق ويطيبها ويساعد على افرازه للتخلص من سموم الجسم 23- فى ماء الحمام علاج لامراض الجسم والجروح والقروح ويزيل الكلف 24ـ مهدأ للأعصاب يمنع الارق ومسكن ومضاد للالتهابات والتشنجات ويذهب الرعشه 25- زيت البردقوش علاج للمفاصل والألام الروماتزميه وعلاج للعضلات 26- منظم للهرمونات الذكريه 27- منظم للهرمونات الانثويه والدوره الشهريه علاج لعسرالطمث يدره ويزيل ألامه (لا يجوز تناوله فى الأشهرالأولى من الحمل يسبب إنقباض للرحم)28- يزيل الماء الذائد بالجسم 29- يحدث إسترخاء يريح الجسم 30- يقوم بتوسيع الشعب الهوائيه 31- محفز لجهاز المناعه 32- مسكن للألآم 33- مضاد للإكتئاب 34- علاج الجلوكوما بالعين 35- مضاد حيوى للفيروسات36- بخور دخانه يطرد الهوام ويطيب المكان ويصلح الهواء ولو به وباء 37- يزيل الماء الذائد بالجسم 38- يزيد من فاعليه فيتامين ب المركب خاصه ب 1-6-12 39- يزيل أوجاع الطحال 40- علاج للإستسقاء طرق الاستعمال فى أميركا يباع كشاى حرفى مخازن الادويه على أنه ينظم الهرمونات وينظم الدوره ويزيل متاعبها (يفضل كشرى يوضع عليه ماء مغلى ويغطى الكوب) تابل من أهم التوابل فى الطعام والسلطات وتتبيل الاطعمه مع توابل أخرى دقه بالزعتروالسمسم وزيت الزيتون ونباتات أخرى وجربها فى البتزا لجزء المستخدم: الأغصان المزهر وينصح علماء الأعشاب باستخدام عشب المردقوش لعلاج الجلوكوما ونصحوا باستخدام أي عشب يحتوي على مضادات الأكسدة والمردقوش من أفضل الأعشاب المضادة للأكسدة ويستخدم ملء ملعقتين صغيرتين من مسحوق المردقوش الجاف لكل كوب ماء مغلي مرتين في اليوم ويمكن إضافة جزء يسير من النعناع وحصا البان إليه . ومن فوائد البردقوش انه يزيل انتفاخ البطن وينبه تدفق الصفراء ومضاد للالتهابات الصدرية واللوزتين والتهابات القصبة والربو ومدر للحيض وجيد لآلام المعدة. اما مضاره فلا يوجد له مضار الا اذا استعمل بطريقة عشوائية ولم يتقيد الشخص بالجرعة والجرعة هي ملء ملعقة صغيرة توضع في كوب ويصب عليها الماء المغلي وتترك لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتشرب بمعدل مرتين في اليوم صباحاً ومساءًوالبردقوش يستعمل من الخارج لعلاج الزكام بتدليك الأنف بمرهم عصير العشبة . ويعتبر من النباتات المطهرة حيث يحتوي على مركبات كثيرة بها ويفيد مغليه لعلاج التهابات الأنف التحسسية. ومن الداخل يستعمل مستحلب الازهار وأغصانها المجففة لمعالجة السعال والربووالاضطرابات المعدية والمعويه والانتفاخ والمضمضة والاستحمام بمستحلب الأزهار مفيد جدا للجسم .يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية كتوابل مع اللحوم والخضراوات. ينصح بعدم تناوله أثناء الحمل، لأنها منبه رحمي نشط وهو عشب عطري أوراقه بسيطة متقابلة خضراء داكنة، والأزهار صغيرة بيضاء أو حمراء. والجزء الطبي هو الأوراق والأزهار والسوق الدقيقة(جميع اجزائه) استعمالاته: يستعمل لتطييب الحساء والأطعمة المطبوخة والصلصات، ويستخدم زيته الطيار في صناعة الصابون وفي صناعة أنواع الجبن، وتستخدم أوراقه الجافة كبديل للشاي. والزيت الناتج من تقطير البردقوش بالبخار يستعمل في علاج المفاصل وأورام الروماتزم أما منقوعه فيستعمل كدواء مهدئ ومصلح للمعدة وطارد للغازات. وأهم فوائد المردكوش استعمال منقوعه المغلي لتنظيم الدورة الشهرية لدى النساء اللاتي يعانين من عدم انتظامها يحتوي النبات على زيت طيار واهم مركب فيه هو الثيمول والكافاكرول ويحتوي النبات ايضا على ادوريجانين ومواد عفصية وحمض الروزمارينيك، تشير الدراسات العلمية الى ان نبات البردقوش له تأثير مضاد للاكسدة مثله مثل مضادات الاكسدة الاخرى. وجد ان مركبات هذا النبات تمنع تهتك الخلايا. وقد وجد ان مضادات الاكسدة لها تأثير كبير في علاج التهاب المفاصل. وفي دراسة عملت على 100نبات من نباتات الفصيلة الشفوية الذي يعتبر نبات البردقوش من ضمنها وجد ان أن البردقوش افضل نبات مضاد للاكسدة.كما اثبتت ابحاث اخرى ان التأثير المضاد للاكسدة لنبات البردقوش يعود الى مركب حمض الروزمارينيك وهو مركب مضاد للبكتريا ولالتهابات المفاصل ومضاد للفيروسات ولهذا يجب استعمال البردقوش يوميا كشاي او مع السلطة او مع البيتسا او مع اي طعام آخر. وطريقة عمل شراب من هذا النبات هو اخذ ملء ملعقة اكل من اوراق النبات ووضعها في كوب ثم يصب عليه ماء مغلي ويغطى ويترك 15دقيقة ثم يصفى ويشرب ويمكن تكرار ذلك مرة اخرى يوميا ورد أن رسول الله صلى الله عليه و سلم وصفه في حالات الخشام أي الزكام كما ورد استخدامه في الطب النبوي في علاج ضغط الدم ، و عسر الطمث و آلامه عند السيدات ، كما أنه يزيل الماء الزائد من الجسم وقد ثبت أنه ينظم هرمونات الغدة الجاركلوية كما يستخدم أيضاً البردقوش من أجل التوازن الهرموني للشخص في أي عمر من الأعمار. وطعمه مثل النعناع والجزء المستعمل من النبات جميع أجزائه. يحتوي النبات على زيت طيار وأهم مركب فيه هو الثيمول والكافاكرول ويحتوي النبات أيضا على ادوريجانين ومواد عفصية وحمض الروزمارينيك، تشير الدراسات العلمية إلى أن نبات البردقوش له تأثير مضاد للأكسدة مثله مثل مضادات الأكسدة الاخرى. وقد وجد أن مركبات هذا النبات تمنع تهتك الخلايا. وقد وجد أن مضادات الاكسدة لها تأثير كبير في علاج التهاب المفاصل . وفي دراسة عملت على 100نبات من نباتات الفصيلة الشفوية الذي يعتبر نبات البردقوش من ضمنها وجد أن هذا النبات كان أفضل نبات أعطي تضاد للاكسدة. كما اثبتت ابحاث اخرى ان التأثير المضاد للأكسدة لنبات البردقوش يعود الى مركب حمض الروزمارينيك وهو مركب مضاد للبكتريا وإلتهابات المفاصل ومضاد للفيروسات !الإعجاز العلمي : البردقوش سر التوازن الهرموني 1 ـ قال الدكتور عبد الباسط محمد السيد أنه وجد بالتجريب العلمي ، أن المستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة ، من هذا العشب له أثر فعال في تنظيم هرمونات الرنين ، و الآلدوستيرون ، والبروستاجلاندين ، وهي هرمونات الغدة الجاركلوية ، و بهذا يتفق استخدامه في الطب النبوي في علاج ضغط الدم المرتفع . 2 ـ كما وجد الدكتور عبد الباسط أنه ينظم هرمون البرولاكتين ، وأنه عند تجريبه بواقع كوبين من المستخلص المائي منه ـ فإنه يحل محل الدواء الكيميائي ، و بذلك يستخدم العشب في علاج حالات عدم انتظام الدورة الشهرية ، و كذلك عسر الطمث . و من ناحية أخرى فإنه يستخدم بنجاح في علاج حالات تسمم الحمل ، إذ إنه آمن تماماً أثناء الحمل . 3 ـ ولما كان هذا العشب يحتوي على مولدات الهرمونات في صورة تربينات لذا فإنه مفيد لتنظيم الهرمونات اى يعيد الإتزان الهرموني و إذا أخذه الأصحاء فإنه لا يؤثر في اتزانهم الهرموني ، بل يؤدي دوره في إسراع التمثيل الغذائي General anabolic . و من الغريب في هذا العشب أنه إذا أخذ مساءً فإنه يؤدي إلى الإسترخاء . 4 ـ نظراً لأنه منشط عام و يعمل على إعادة الإتزان الهرموني فإنه يزيل الماء الزائد من الجسم . 5 ـ يستخدم البردقوش في صورة شاي في الولايات المتحدة الأمريكية و يباع حراً في مخازن الأدوية على أنه ينظم الهرمونات و ينظم الدورة الشهرية ، و يزيل متاعب الطمث و عسره ، ويشيرون إلى علاقته بهرمون البرولاكتين المسؤول عن انتظام دم الدورة . 6 ـ ثبت ً أن المستخلص المائي المحتفظ بالزيوت الطيارة منه يخفض سكر الدم بنسبة تصل إلى 15 % . 7 ـ أما عن استخدامه في الخشام ،أي الزكام ، فقد وجد أنه له علاقة وثيقة بتوسيع الشعب 8- ثبت أيضاً أن له علاقة وثيقة بإزالة الصداع النصفي . 9 ـ يستخدم الزيت الناتج منه في علاج المفاصل ، و الآلام الروماتزمية ، كما أنه مهدىء و طارد للغازات 10ـ يستخدم في الولايات المتحدة الأمريكية كمضاد للميكروبات ، إذ يوضع مع اللحوم المصنعة كمادة حافظة طبيعية . وطريقة عمل شاي من هذا النبات هو أخذ ملء ملعقة أكل من أوراق النبات ووضعها في كوب ثم يصب عليه ماء مغلي ويغطى ويترك 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب ويمكن تكرار ذلك مرة أخرى يوميا. لكل هذه الفوائد الصحية يجب استعمال البردقوش يوميا كشاي أو مع السلطة أو مع أي طعام آخر نبات طيب الرائحة يدخل في الروائح والعطور وزيوت الشعرمنقوعة المغلي في علاج الحالات آلاتية : طارد للبلغم والغازات.منشط للكبد. ومنشط لعملية الهضم.خفض ضغط الدم.اكد متخصص طبى ان لعشب البردقوش تأثيرا مسكنا ومضادا للاكتئاب مشيرا الى ان الابحاث اثبتت ان لمستخلص هذا العشب تأثيرا محفزا لجهاز المناعة يساوى تماما التأثير المعروف لحبة البركة. وقال الباحث بقسم الفارماكولوجى بالمركز القومي للبحوث في مصر الدكتور محيى الدين الليثي ان الدراسات التي اجريت لبيان التأثير العلاجي لمستخلص نبات (البردقوش) اثبتت ان له تأثيرا واقيا يمنع تدمير خلايا الكبد وكذلك تأثيرا ضد الاكسدة. المراجع والأبحاث1- استخدم فى الطب النبوى لازاله الماءالزائد بالجسم وعلاج للضغط العالى والام وعسرالطمث عند النساء وهذه الامراض مرتبطه بالاتزان الهرمونى د0عبد الباسط السيد التداوى بالاعشاب والطب النبوى 2- فى دراسه حيويه وكميائيه على طعام مدعم بالبردقوش 7،5% وتأثيره على الفيئران المريضه بالسكرحدث تأثيروقائى وعلاجى خفض نسبه السكر فى الدم والوزن واليوريا وحمض اليوريك والكرياتنين نقصها يحسن وظائف الكلى ويقلل الانزيمات الناقله لمجموعه الامين فتتحسن وظائف الكبد بحث اجراه د0إسلام أسدوآخرين مركزالبحوث الزراعيه 3- فى القرن الأول الميلادى استخدمه الاقباط علاج للأذن د0 عادل عبد العال الطب القديم 4- الفراعنه إستخدموه فى صناعه العطورومطهر ومنشط وهاضم ومهدئ وعلاج الزكام ومدر للحيض وعلاج للألآم الروماتزميه والصداع ومضغ أوراقه تخفف آلام الاسنان بروسبيرو الطب القديم 5- أثبت د0محى الدين الليثى بالمركز القومى للبحوث أن البردقوش واقى لخلايا الكبد به مضادات الاكسده .نبات معمر من الفصيلة الشفوية، ينمو على المنحدرات المشمسة بالمروج والحقول والأراضي الحجرية فى الأجواء الجافة، والنبات عشبة ترتفع 30 ـ 60 سم ، ساقها صلبة مضلعة، وتكسوها شعيرات دقيقة لونها فى الأعلى أسمـر ممزوج بالحمرة، والورقة بشكل اللسان، وأزهارها بمجموعات مغزلية لونها أحمر فاتح، ولها رائحة عطرية تشبه رائحة المرماخوز. بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِِ إِنَّ اللّهَ لاَ يَغْفِرُ أَن يُشْرَكَ بِهِ وَيَغْفِرُمَا دُونَ ذَلِكَ لِمَن يَشَاء وَمَن يُشْرِكْ بِاللّهِ فَقَدْ ضَلَّ ضَلاَلاً بَعِيدًا(116)إِن يَدْعُونَ مِن دُونِهِ إِلاَّ إِنَاثًا وَإِن يَدْعُونَ إِلاَّ شَيْطَانًامَّرِيدًا(117) لَّعَنَهُ اللّهُ وَقَالَ لَأَتَّخِذَنَّ مِنْ عِبَادِكَ نَصِيبًا مَّفْرُوضًا(118)وَلأُضِلَّنَّهُمْ وَلأُمَنِّيَنَّهُمْ وَلآمُرَنَّهُمْ فَلَيُبَتِّكُنَّ آذَانَ الأَنْعَامِ وَلآمُرَنَّهُمْ فَلَيُغَيِّرُنَّ خَلْقَ اللّهِ وَمَن يَتَّخِذِ الشَّيْطَانَ وَلِيًّا مِّن دُونِ اللّهِ فَقَدْ خَسِرَخُسْرَانًا مُّبِينًا (119) النساء (ظَهَرَالْفَسَادُ فِي الْبَرِّوَالْبَحْرِبِمَا كَسَبَتْ أَيْدِي النَّاسِ لِيُذِيقَهُم بَعْضَ الَّذِي عَمِلُوا لَعَلَّهُمْ يَرْجِعُونَ41الروم ) فى زمن كثر فيه المنافقون والمترفون والفاسقون واتبعوا النفس الفاجرة و لم يتبعوا النفس اللوامة واتخذوا من اليهودوالنصارى اولياء من دون الله يبتغون عندهم العزة (مَن كَانَ يُرِيدُ الْعِزَّةَ فَلِلَّهِ الْعِزَّةُ جَمِيعًا إِلَيْهِ يَصْعَدُ الْكَلِمُ الطَّيِّبُ وَالْعَمَلُ الصَّالِحُ يَرْفَعُهُ وَالَّذِينَ يَمْكُرُونَ السَّيِّئَاتِ لَهُمْ عَذَابٌ شَدِيدٌ وَمَكْرُ أُوْلَئِكَ هُوَ يَبُورُ )10فاطر فى زمن كثر فيه عبدة الجبت و الطاغوت و عبدة الدنيا و المال فأطاعوا شياطين الجن فأضلوهم ومنوهم وجعلوهم يبتكن اذان الانعام و يغيرون خلق الله ولم يكتف شياطين الانس بما فعلوه بتغيير غذاءالانعام النباتى بغذاء حيوانى فأضافوااليه الدم والميتة ولحم الخنزيروالجيفه من اسماك وعظام وحيوانات واضافواهرمونات(حبوب منع الحمل ) حتى تصبح سبع بقرات سمان و نسوا أنهم بذلك سيأكلهم سبعٌ عجاف فتحولوا الى السبعِ سمبلات الخضر و جعلوها يابسات باضافة الكماويات و المبيدات و المخصبات و الهرمونات التى تحول البلاستيدات الخضراء الى حمراء حتى يباع المحصول بشاير بسعر اعلى كى يكنزوا الذهب و الفضة غير مبالين بما تفعله هذة الهرمونات فى الانسان من اضطرابات فى الغدد الصماء يحدث خلل فى الخلية ووظيفتها (املاح0سوائل0انتاج وتخزين الطاقة ) وقد يؤدى الى تحولها الى خلية سرطانية والإصابة بأمراض السكروهشاشة العظام و العقم و ظهورأعراض الذكورة فى الإناث والعكس وما يصنعونه فى المعلبات والوجبات (الصريعة) وما يضاف اليها من مواد حافظة ومكسبات للون والطعم والرائحة وبعضها غير خاضع للرقابة مثل التركيبة العالمية السرية للمشروبات الغازيه التى اثبتت الابحاث أنها تؤدى الى إضطراب فى الهرمونات خاصه الانثويه يتبعه هشاشه عظام وعقم وسمنه أما التوليفة السريه للسجائر العالميه بالإضافة الى ما بها من مواد سامه وضاره تضيف بعض الشركات مواد قاتله تعمل على زياده ادمان السيجاره حتى يصير المدخن عبدا لها يقوم بشرائها والاكثار من شربها ولايشرب غيرها (وَمِنَ النَّاسِ مَن يُعْجِبُكَ قَوْلُهُ فِي الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَيُشْهِدُ اللّهَ عَلَى مَا فِي قَلْبِهِ وَ هُو َ أَلَدُّ الْخِصَامِ (204) وَإِذَا تَوَلَّى سَعَى فِي الأَرْضِ لِيُفْسِدَ فِيِهَا وَيُهْلِكَ الْحَرْثَ وَالنَّسْلَ وَاللّهُ لاَ يُحِبُّ الفَسَادَ (205) وَإِذَا قِيلَ لَهُ اتَّقِ اللّهَ أَخَذَتْهُ الْعِزَّةُ بِالإِثْمِ فَحَسْبُهُ جَهَنَّمُ وَلَبِئْسَ الْمِهَادُ (206) البقره) وكذلك يفعلون ويربحون وهم يغيرون خلق الله وفطره الله التى فطر الناس عليها ويفسدون ويدمرون الموزون مما يحرثون وينسون ان الله هو الزارع وليس هم الزارعون(وَالأَرْضَ مَدَدْنَاهَا وَأَلْقَيْنَا فِيهَا رَوَاسِيَ وَأَنبَتْنَا فِيهَا مِن كُلِّ شَيْءٍ مَّوْزُونٍ (19) الحجر) من اجل الوقايه والحمايه هذه دعوه للعوده الى الطبيعة والى السنه النبويه وطب الرسول صلى الله عليه وسلم ... وفى الختام ادعوا بظهرالغيب لاخى د0عبد الباسط محمد سيد ود0عادل عبد العال ود0إسلام أسد ود0محى الدين الليثى و كل من كتب وبحث لله واخيرا اذكركم واذكرنفسى بقول الله عزوجل ( أَلَمْ يَأْنِ لِلَّذِينَ آمَنُوا أَن تَخْشَعَ قُلُوبُهُمْ لِذِكْرِ اللَّهِ وَمَا نَزَلَ مِنَ الْحَقِّ وَلَا يَكُونُوا كَالَّذِينَ أُوتُوا الْكِتَابَ مِن قَبْلُ فَطَالَ عَلَيْهِمُ الْأَمَدُ فَقَسَتْ قُلُوبُهُمْ وَكَثِيرٌمِّنْهُمْ فَاسِقُونَ)16الحديد57 صدق الله العظيم وصدق رسوله الكريم اعد البحث والدراسه مهندس زراعى محمد محمود جبريل فنان قديرمديرعام بوزاره الثقافه سابقا موبيل0101514060 بـردقـوش ORIGANUM البردقوشmajoran.jpg مردقوش ـ مرقوش برى ـ مردكوش ـ مرزنجوش ـ العترة المردقوش البستاني SWEET MARJORAM وهو نبات عشبي معمر عطري وموطنه بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط ويعرف علمياً باسم ORIGANUM VULGARE Oregano From Wikipedia, the free encyclopedia (Redirected from Origanum vulgare) Jump to: navigation, search For other uses, see Oregano (disambiguation). Oregano Flowering oregano Scientific classification Kingdom: Plantae Division: Magnoliophyta Class: Magnoliopsida Order: Lamiales Family: Lamiaceae Genus: Origanum Species: O. vulgare Binomial name Origanum vulgare L. Oregano or pot marjoram (Origanum vulgare) is a species of Origanum, native to Europe, the Mediterranean region and southern and central Asia. It is a perennial herb, growing to 20-80 cm tall, with opposite leaves 1-4 cm long. The flowers are purple, 3-4 mm long, produced in erect spikes. Its name derives from the Greek origanon ὀρίγανον oros ὄρος "mountain" + the verb ganousthai γανοῦσθαι "delight in".[1] Oregano (seed) is also known as Ajwain (اجوائن) in Urdu. Contents [hide] 1 Cultivation and uses 1.1 Health benefits 2 Other plants called oregano 3 In popular culture 4 See also 5 References 6 External links [edit] Cultivation and uses Oregano growing in a field.The subspecies of oregano Origanum vulgare hirtum is an important culinary herb. It is particularly widely used in Greek and Italian-American cuisines. It is the leaves that are used in cooking, and the dried herb is often more flavourful than the fresh.[2]. Oregano is often used in tomato sauces, fried vegetables and grilled meat. Together with basil, it contributes much to the distinctive character of many Italian dishes. Oregano combines nicely with pickled olives, capers, and lovage leaves. Unlike most Italian herbs,[citation needed] oregano works with hot and spicy food, which is popular in southern Italy. Oregano is an indispensable ingredient for Greek cuisine. Oregano adds flavour to Greek salad and is usually used separately or added to the lemon-olive oil sauce that accompanies many fish or meat barbecues and some casseroles. Oregano growing in a pot.It has an aromatic, warm and slightly bitter taste. It varies in intensity; good quality is so strong that it almost numbs the tongue, but the cultivars adapted to colder climates have often unsatisfactory flavour. The influence of climate, season and soil on the composition of the essential oil is greater than the difference between the various species. The related species Origanum onites (Greece, Asia Minor) and O. heracleoticum (Italy, Balkan peninsula, West Asia) have similar flavours. A closely related plant is marjoram from Asia Minor, which, however, differs significantly in taste, because phenolic compounds are missing in its essential oil. Some breeds show a flavour intermediate between oregano and marjoram. Pizza The dish most commonly associated with oregano is pizza. Its variations have probably been eaten in Southern Italy for centuries. Oregano became popular in the US when returning WWII soldiers brought back with them a taste for the “pizza herb”[3]. [edit] Health benefits Branch of dried oreganoOregano is high in antioxidant activity, due to a high content of phenolic acids and flavonoids.[4][5] Additionally, oregano has demonstrated antimicrobial activity against food-borne pathogens such as Listeria monocytogenes.[4] Both of these characteristics may be useful in both health and food preservation. In the Philippines, oregano (coleus aromaticus) is not commonly used for cooking but is rather considered as a primarily medicinal plant, useful for relieving children's coughs. Hippocrates, the father of medicine, used oregano as an antiseptic as well as a cure for stomach and respiratory ailments. A Cretan oregano (O. dictamnus) is still used today in Greece to soothe a sore throat[6]. [edit] Other plants called oregano Mexican oregano, Lippia graveolens (Verbenaceae) is closely related to lemon verbena. It is a highly studied herb that is said to be of some medical use and is common in curandera female shamanic practices in Mexico and the Southwestern United States. Mexican oregano has a very similar flavour to oregano, but is usually stronger. It is becoming more commonly sold outside of Mexico, especially in the United States. It is sometimes used as a substitute for epazote leaves[citation needed]; this substitution would not work the other way round. Several other plants are also known as oregano in various parts of Mexico, including Poliomintha longiflora, Lippia berlandieri, and Plectranthus amboinicus (syn. Coleus aromaticus), also called Cuban oregano. [edit] In popular culture Oregano is often used as a comic substitute for marijuana. For example, in The Venture Brothers, Mike Sorayama is given Oregano by his friends, thinking it's marijuana, but turns out to be allergic to oregano. In the movie A Few Good Men, Tom Cruise's character (LTJG Daniel Kaffee) has the following exchange with a very irate junior prosecuting JAG officer while at softball practice: “It was oregano, Steve. He bought a dime bag of oregano.” .

(عدل بواسطة SANAA SABIR on 07-05-2008, 05:41 AM)