|
|
 رائد صناعة الليمون في السودان .. رياك مشار: الزول ده عندو عصير صاح
|
رائد صناعة الليمون في السودان .. رياك مشار: الزول ده عندو عصير صاح
ناس وناس: أمير آدم حسن
الفاتح حسن قرشي قال إن بداية عملهم في مجال صناعة عصير الليمون كانت في العام (1957) على يد الوالد أمد الله في أيامه وكانت البداية في كشك صغير جوار المج
لس البلدي بامدرمان يقدم من خلاله عصير الليمون والشعير وبعض الأشياء الاخرى التي تتواجد في مثل هذه المحلات والمحل يقدم خدماته للمحلات والأماكن المجاورة مثل المجلس البلدي والمكتبه الانجليزية (البرتش كانسل) والمحكمة ومدارس الاحفاد، بعد ذلك تحول من مكانه بعد قرار محافظ الخرطوم الشهير مهدي مصطفي الهادي ابان خطة تجميل الخرطوم وكنا خلال تلك الفترة نعمل في محل آخر بسوق الموردة يملكه العم عبد الرحمن، بعد ذلك انتقلنا الى موقعنا الحالي في سوق أم درمان خلف عمارة الحرية ونحن لا زلنا نقدم نفس المشروبات التي عرفنا بها منذ الخمسينات وهي الليمون والشعير ولازلنا نحافظ على جودة العمل وهو أمر ناتج عن اشرافنا بصورة شخصية على كل صغيرة وكبيرة أضافة الى إن سر بقاء النكهة والتميز يعود الى استخدامنا للعصارة التقليدية والتي لها اثر واضح على مذاق عصير الليمون بالذات عكس الخلاطة والتي لها اثر مختلف وعكسي. ويقول الأستاذ الفاتح إن هناك مجموعة كبيرة من الفنانين والمشاهير كانوا رواداً للمحل ولازلت اذكرهم منذ أن كنا في جوار المجلس البلدي منهم الفنان عبد العزيز محمد داؤود وعائشة الفلاتية واحمد المصطفى والشاعر علي شبيكه والمؤرخ مكي شبيكه والمسرحي الكبير خالد ابوالروس والراحل عمرالحميدي واسماعيل خورشيد والعاقب محمد الحسن اضافه الى فتح الرحمن البشير وهو الذي ساهم بصورة كبيرة في تثبيت المحل في موقعه الاول. ويقول الأستاذ الفاتح إن الزبائن قد اختلفوا بصورة كبيرة عن السابق لكن لازلنا نستقبل أشخاص لهم ارتباط بالمحل مثل رواد دار الرياضة بامدرمان حيث لا زالوا يشكلون حضوراً في كل مراحل الانتقال التي مررنا بها اضافة الى الزبائن العابرين والجيران في المحلات المجاورة مثل المكتبات والمحامين، واضاف ان هناك ذكريات وحوادث تتعلق بالمحل وتاريخه فاذكر منها ان السيد الصادق المهدي عندما كان يقيم في منزل جده السيد عبد الرحمن المجاور للمحل القديم كان يرسل لاحضار عصير الليمون من محلنا خاصة عندما يكون هناك اجتماع كذلك من الاشياء التي تتعلق بالمحل ورواده ان السيد رياك مشار عندما كان يدرس بمدرسة رومبيك الثانوية والتي كانت مجاورة للمجلس من الناحية الجنوبية كان يقول ان هناك محل يقدم عصير ليمون رائع جداً جداً وهذه المقولة ذكرها لنا العم مصطفى محمد علي صاحب مطعم ام درمان الحديث، واتذكر ايضاً ان الرئيس السابق جعفر نميري حضر إلينا في احدى المرات وشرب من عصير الليمون واذكر انه اشترى بعض السجائر. الاستاذ خلف الله محمد قال ان بداية حسن قرشي كانت في كشك صغير مقابل لبيت ابو العلا (دار الامة الحالي) جوار المجلس البلدي والمكان كان تجمع لمدارس الاحفاد ومدرسة رومبيك الثانوية والتي تحولت من الجنوب ابان الاحداث التي شهدتها المنطقة وهذا المكان يحوي الآن مدرسة محمد شبيكة أو النهضة سابقاً, وحسن قرشي هو صاحب أعظم محل يقدم عصير الليمون والشعير منذ الخمسينات واعتقد بلا جدال ان حسن قرشي وعبد الرحمن قرشي هم رواد صناعة الليمون في السودان وهو شخص يعامل الناس بصورة راقية جداً وكنا نحضر من حي الموردة لكي نشرب الليمون من حسن قرشي والمحل كان محل تجمع للشباب من كل الأحياء المجاورة ومكان تجمع للاسر واعلم تماماً ان ربات البيوت كن يرسلن لاحضار الليمون من المحل اضافة الى ان الشخص المريض والمصاب بالملاريا كان لازم يجيبو ليه عصير من حسن قرشي والعصير كان يقدم في الكبابي المضلعة وسعر الليمون لا يزيد عن قرشين ونص وعندما تدفع خمسة قروش يعطوك ليمون في كوب من الالمونيوم (الدبل) يعني كباية كبيرة.
|
|
 
|
|
|
|
يسرى معتصم
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست