Post: #1
Title: أُنجرتي !! بقلم صلاح الدين عووضة
Author: صلاح الدين عووضة
Date: 09-13-2017, 02:04 PM
01:04 PM September, 13 2017 سودانيز اون لاين صلاح الدين عووضة-الخرطوم-السودان مكتبتى رابط مختصر *إن لم تكن نوبياً فلا تحاول معرفة المفردة أعلاه.. *فهي تعني المعرفة ،أو الثقافة ،أو العلم...مع إدغام حرفي النون والجيم.. *أو بالأحرى: مع الاجتهاد في الإدغام هذا ليعطيك حرفاً نوبياً.. *تماماً مثلما اجتهد مقدم البرنامج أمس في نطق بعض الكلمات النوبية.. *وهو الكوميديان محمد موسى الذي (اشتغل مذيعاً) البارحة.. *ورغم اجتهاده هذا فإنه فشل حتى في نطق مفردة (تونجيلا) السهلة.. *وهي مفردة دنقلاوية تعني جميلة الجميلات...وتسمت بها الفرقة الغنائية المصاحبة.. *وتقابلها بلهجة المحس (آشرنكيل)...في إطار اللغة النوبية.. *وضيوفه هم الباحث محمد شريف، والشاعر فريد مكاوي، وزميلنا حسن بركية.. *ثم امرأة - نسيت اسمها- مهمتها التعريف بالطعام النوبي.. *وبهدل محمد موسى مفردة (أُنجرتي) بهدلة كوميدية أكثر إضحاكاً من كل نكاته.. *وواصل مسيرة هذه البهدلة حتى بلغ أقاصي الشمال النوبي.. *قال إن تحلية قُدمت لهم بمنطقة هناك عبارة عن (زي مكرونة كده عليها كاسترد).. *وفشل الضيوف في معرفة هذه الأكلة...حتى المرأة.. *فشلوا رغم إنهم من هناك، ومتخصصون في كل ما هو نوبي...حتى الطعام.. *ولم يعرفوا هذا الذي (زي تقول مكرونة عليها كستر).. *ولكنه أصر عليها ، مع إصرار على تكرار اسم التركين...أو الملوحة.. *ويبدو أنه (زي تقول جعان)...خاصةً بعد أن صمت عن الكلام.. *فهو قام من مقعده ليجلس بجوار المرأة...ويسألها عما أمامها من طعام نوبي.. *فلما كشفت له عنه ترجاها بأن تحضر قليلاً منه للضيوف.. *والتهم هو وحده هذا القليل ريثما يفرغ المطرب (دولة) من فاصلته الغنائية.. *أما هذه التحلية التي تحدث عنها فلعلها ببلدة الخندق.. *ولكنها ليست على هذا النحو المضحك الذي ذكره موسى.. *فأهل الخندق بارعون في ابتكار صنوف الطعام بأكثر من بقية نوبيي المنطقة.. *ولديهم أكلة خاصة بهم...لا يطلعون غيرهم على سرها.. *ويسمونها الطاجن...رغم إنها تشارك طواجن عديدة في خاصية الطهي بالفرن.. *وكل ما لدي من علم عنها أنها شهية فوق الوصف.. *ولكن لا تسلني عن مكوناتها...إلا إن تمكن محمد موسى من نطق مفردة (أُنجرتي).. *وإن تمكنا جميعاً من أن نعرف (مكوناتنا) الحضارية.. *هذه الحضارة التي - كما قال شريف - يحظى بشرف الانتماء إليها كل السودانيين.. *وتنتشر مفرداتها بينهم ؛ وسطاً...وشرقاً...وغرباً...وجنوباً.. *وكذلك بعض آثارها حتى في قلب إقليم (يدَّعي وصلاً بليلى)...العرب.. *و(ليلى لا تقر له بذاكا)....ولا لأقاليم أخرى ببلادنا.. *فليلى النوبية مذهول بجمال أصالتها وعراقتها وحضارتها...العالم أجمع.. *إلا الذين يقولون (زي التقول مكرونة) منا !!!
assayha
|
|