أُنجرتي !! بقلم صلاح الدين عووضة

أُنجرتي !! بقلم صلاح الدين عووضة


09-13-2017, 02:04 PM


  » http://sudaneseonline.com/cgi-bin/sdb/2bb.cgi?seq=msg&board=7&msg=1505307845&rn=0


Post: #1
Title: أُنجرتي !! بقلم صلاح الدين عووضة
Author: صلاح الدين عووضة
Date: 09-13-2017, 02:04 PM

01:04 PM September, 13 2017

سودانيز اون لاين
صلاح الدين عووضة-الخرطوم-السودان
مكتبتى
رابط مختصر


*إن لم تكن نوبياً فلا تحاول معرفة المفردة أعلاه..
*فهي تعني المعرفة ،أو الثقافة ،أو العلم...مع إدغام حرفي النون والجيم..
*أو بالأحرى: مع الاجتهاد في الإدغام هذا ليعطيك حرفاً نوبياً..
*تماماً مثلما اجتهد مقدم البرنامج أمس في نطق بعض الكلمات النوبية..
*وهو الكوميديان محمد موسى الذي (اشتغل مذيعاً) البارحة..
*ورغم اجتهاده هذا فإنه فشل حتى في نطق مفردة (تونجيلا) السهلة..
*وهي مفردة دنقلاوية تعني جميلة الجميلات...وتسمت بها الفرقة الغنائية المصاحبة..
*وتقابلها بلهجة المحس (آشرنكيل)...في إطار اللغة النوبية..
*وضيوفه هم الباحث محمد شريف، والشاعر فريد مكاوي، وزميلنا حسن بركية..
*ثم امرأة - نسيت اسمها- مهمتها التعريف بالطعام النوبي..
*وبهدل محمد موسى مفردة (أُنجرتي) بهدلة كوميدية أكثر إضحاكاً من كل نكاته..
*وواصل مسيرة هذه البهدلة حتى بلغ أقاصي الشمال النوبي..
*قال إن تحلية قُدمت لهم بمنطقة هناك عبارة عن (زي مكرونة كده عليها كاسترد)..
*وفشل الضيوف في معرفة هذه الأكلة...حتى المرأة..
*فشلوا رغم إنهم من هناك، ومتخصصون في كل ما هو نوبي...حتى الطعام..
*ولم يعرفوا هذا الذي (زي تقول مكرونة عليها كستر)..
*ولكنه أصر عليها ، مع إصرار على تكرار اسم التركين...أو الملوحة..
*ويبدو أنه (زي تقول جعان)...خاصةً بعد أن صمت عن الكلام..
*فهو قام من مقعده ليجلس بجوار المرأة...ويسألها عما أمامها من طعام نوبي..
*فلما كشفت له عنه ترجاها بأن تحضر قليلاً منه للضيوف..
*والتهم هو وحده هذا القليل ريثما يفرغ المطرب (دولة) من فاصلته الغنائية..
*أما هذه التحلية التي تحدث عنها فلعلها ببلدة الخندق..
*ولكنها ليست على هذا النحو المضحك الذي ذكره موسى..
*فأهل الخندق بارعون في ابتكار صنوف الطعام بأكثر من بقية نوبيي المنطقة..
*ولديهم أكلة خاصة بهم...لا يطلعون غيرهم على سرها..
*ويسمونها الطاجن...رغم إنها تشارك طواجن عديدة في خاصية الطهي بالفرن..
*وكل ما لدي من علم عنها أنها شهية فوق الوصف..
*ولكن لا تسلني عن مكوناتها...إلا إن تمكن محمد موسى من نطق مفردة (أُنجرتي)..
*وإن تمكنا جميعاً من أن نعرف (مكوناتنا) الحضارية..
*هذه الحضارة التي - كما قال شريف - يحظى بشرف الانتماء إليها كل السودانيين..
*وتنتشر مفرداتها بينهم ؛ وسطاً...وشرقاً...وغرباً...وجنوباً..
*وكذلك بعض آثارها حتى في قلب إقليم (يدَّعي وصلاً بليلى)...العرب..
*و(ليلى لا تقر له بذاكا)....ولا لأقاليم أخرى ببلادنا..
*فليلى النوبية مذهول بجمال أصالتها وعراقتها وحضارتها...العالم أجمع..
*إلا الذين يقولون (زي التقول مكرونة) منا !!!


assayha