منتديات سودانيزاونلاين    مكتبة الفساد    ابحث    اخبار و بيانات    مواضيع توثيقية    منبر الشعبية    اراء حرة و مقالات   
News and Press Releases    اتصل بنا    Articles and Views    English Forum    ناس الزقازيق   
مرحبا Guest [دخول]
اخر زيارك لك: 09-25-2017, 03:24 PM الصفحة الرئيسية

المنبر العام
نسخة قابلة للطباعة من الموضوع   ارسل الموضوع لصديق   اقرا المشاركات فى صورة مستقيمة « | »
اقرا احدث مداخلة فى هذا الموضوع »

شوربات من أرض القاش

05-04-2017, 08:40 AM

درديري كباشي
<aدرديري كباشي
تاريخ التسجيل: 01-08-2013
مجموع المشاركات: 3126

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: شوربات من أرض القاش (Re: درديري كباشي)

    3

    كسلا كما هي معروفة واحدة من مراكز الثروة الحيوانية في السودان
    لأنها مركز لكثير من قبائل شرق السودان الرعوية من البجا والرشايدة .
    ومعروف أن القبائل الرعوية إعتمادهم الغذائي الرئيسي مصدره الحيوان
    النبات لا يساهم الا بالذرة والتمر فقط .قد يكون تبدل الحال الآن بعد موجات الجفاف والمحل فعرفوا الفول والخضروات و الفواكه بعد أن كانوا في غنا عنها باللحم والحليب والتمر نسأل الله أن يعيد الزرع والضرع الى سابق عهده .
    لذلك في كسلا انتشرت مطاعم اللحوم في جميع أنحاء السوق ولها رواجها وروادها
    من الرعاة والتجار والمزارعين. وقليل من الموظفين من أصحاب القروش والكروش .
    في فترة التسعينان أبان إداراتنا لمطبعة كباشي ..
    كنا من باب كسر الروتين وتحفيز العاملين وخاصة عندما يكون هناك ضغط عمل نتخلى عن الفول ونطلب الوجبات من أحد هذه المطاعم الشهية والفاخرة من المشاوي مثل السلات والقرار ولحمة الصاج وغيرها .
    كان في مطعم فتح جديد في جنوب السوق إعتقد اسمه الخليج.. كان أحدثها وأفخمها . معظم زبائنه من أهلنا الرشايدة وهم أصحاب ثروة مافي شك . وبعض التجار وكبار الموظفين وغيرهم . أكثر شئ شهر هذا المطعم هو كبدة الإبل النية .. خصص لها فترينة زجاجية .. وتجدها مقطعة بصورة مغرية في شكل مكعبات صغيرة تميل للون البنفسجي بعد مزجها بالدكوة والليمون والشطة الخضراء وعلى صحن كبير يتم غرفه على أطباق صغيرة حسب الطلب .. وقريبا منها المنقد الضخم وبه قطع لحم الخروف الكبيرة على حجارة فوق الجمر أي نوع الشية التي تعرف بالسلات وأصلا هي أكلة بجاوية .. ومعها كذلك القرار وهو عبارة عن سجوك محلي ..أي مصران محشي بقطع اللحم الصغيرة والبصل ومشوي على الحجر .رائحة دخان المشاوي مع عجة الدخان تخلق جوا رائعا يفتح الشهية ( ريقكم جرى مش ؟ معليش )
    يوم من أيام كسر الروتين هذه أرسلنا العامل ليأتي بالأفطار من هذا المطعم ومن ضمن الطلبات كانت كبدة الأبل هذه .
    عندنا فني من النوع العواف لا يأكل شئ لا يعرفه .لذلك قائمة طعامه محدودة جدا .
    أول ما رصينا السفرة أول سؤال متوقع منه سأله .
    - أنت دا شنو يا عمنا ؟
    - دي كبدة إبل .
    نظرت في وجهه لأرى ردة فعله كان شكله مضحكا جدا بدأ ممتعضا مكشرا عن اسنانه ينظر لها بريبة .. لم يعقب .. بل كل ما تناول لقمة من طبق آخر أعاد النظر لكبدة الأبل والجميع يتناولها بنهم .. وهو كأنه خائف أن تقفذ على لقمته غصبا عنه .
    بعد قليل عقب بطريقة جعلتني كل ما تذكرتها ضحكت .
    ( بالله شوف الناس المابيخافوا الله ديل يضبحوا الجمل كووووووله بس عشان يشيلوا كبدته ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ )
    ههههههههههه هو ما خطر بباله إطلاقا إن لحم الأبل يؤكل كذلك .
    شوربة
    4
    وفي موقف آخر
    عندنا عمنا بائع النيفة الأشهر عطا المنان .
    في الناصية من حي الميرغنية مواجهة مدرسة كسلا الميرغنية الشرقية ( مسقط حرفنا الأول )..
    ومن أيام باب كسر الروتين وبطلب العاملين طلبت من العامل ان يحضر لنا رأسي نيفة من عمنا عطا . مع باقي الغداء المعتاد من طبائخ بامية ورجلة وغيرها .
    العمال كانوا يحبون النيفة .
    والنيفة متعتها هي أن يتم فكها على ورق ليس على صحن ونحن طبعا أهل الورق .
    فرشت السفرة بالورق وتم (فرتكة) الرأسين .
    كما وضعت باقي أطباق الطبائخ مع الرغيف.
    وكما هو معروف أن لحمة الرأس يضرب بها المثل فهي بعدما تتم فرتكتها وسحب العظام لا تعرف لها رأس من قعر ..
    وبدأ الأكل بنهم وشهية من طلابها وعشاقها وأنا منهم .
    لكن لم أنسى صديقي العواف .
    هو يأكل في الطبايخ العادية .
    لكن عندما يشاهد الجميع منهمكين في أكل الرأس يترك قطعة الخبز ويدخل يده معهم . يبدأ يتحسس يلمس هنا ويلمس هنا يكش من الملمس اللين واللزج من قطع الرأس ثم يعود لرغيفته التي قطعها ..
    ومن جديد يشاهد انكباب الآخرين تدخل في نفسه مرة ثانية يترك الرغيفة يعود لمحاولة أخرى ,, كذلك يكش ثم يعود لرغيفته من جديد .
    بعد ما تكررت محاولاته أكثر من مرة وضع الرغيفة محتجا .
    ( أنتو قاعدين تاكلوا شنو بالظبط ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟)
    هههههههههههه
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

العنوان الكاتب Date
شوربات من أرض القاش درديري كباشي05-04-17, 08:38 AM
  Re: شوربات من أرض القاش درديري كباشي05-04-17, 08:40 AM
    Re: شوربات من أرض القاش درديري كباشي05-04-17, 08:41 AM
      Re: شوربات من أرض القاش علي محمد الفكي05-04-17, 09:54 AM
        Re: شوربات من أرض القاش Saifelyazal Elmaki05-04-17, 10:37 AM
          Re: شوربات من أرض القاش ادريس خليفة علم الهدي05-04-17, 10:56 AM
            Re: شوربات من أرض القاش حسن محمد عمر05-04-17, 01:29 PM
              Re: شوربات من أرض القاش درديري كباشي05-04-17, 01:50 PM
                Re: شوربات من أرض القاش درديري كباشي05-04-17, 02:32 PM
                  Re: شوربات من أرض القاش درديري كباشي05-07-17, 08:13 AM
                    Re: شوربات من أرض القاش درديري كباشي05-09-17, 05:27 AM

[رد على الموضوع] صفحة 1 „‰ 1:   <<  1  >>




احدث عناوين سودانيز اون لاين الان
اراء حرة و مقالات
Latest Posts in English Forum
Articles and Views
اخر المواضيع فى المنبر العام
News and Press Releases
اخبار و بيانات
فيديوهات سودانيزاونلاين Sudanese Online Videos
صور سودانيزاونلاين SudaneseOnline Images
ويكيبيديا سودانيز اون لاين
Sudanese Online Wikipedia



فيس بوك جوجل بلس تويتر انستقرام يوتيوب بنتيريست Google News
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
About Us
Contact Us
About Sudanese Online
اخبار و بيانات
اراء حرة و مقالات
صور سودانيزاونلاين
فيديوهات سودانيزاونلاين
ويكيبيديا سودانيز اون لاين
منتديات سودانيزاونلاين
News and Press Releases
Articles and Views
SudaneseOnline Images
Sudanese Online Videos
Sudanese Online Wikipedia
Sudanese Online Forums
If you're looking to submit News,Video,a Press Release or or Article please feel free to send it to [email protected]

© 2014 SudaneseOnline.com

Software Version 1.3.0 © 2N-com.de