|
اهلا رمضان ........... رمضان كريم
|
الى ابنتى عزة حتى تظل تلك الفكرة راسخة ابدا كل عام والجميع بخير رمضان جانا يا لتلك الجملة الساحرة تبدا الان فى جميع البيوت الحبيبة (عملية الزريعة ) فى واحدات ما بعرفوها كنا فى زمان مضى نحمل ال(عيش المزرع )الى الطاحونة ، طاحونة محمد (اب دربين ) فى العباسية فى ذلك الزقاق ، نعود من الطاحونة حاملين دقيقا (احمرا ) واخرا (ابيضا) امى نفيسة كانت (تكوجن) الدقيق الاحمر وتضعه فى الزير القناوى الابيض المحفوظ فى المخزن لتلك الاغراض حيث يتم تصنيع (الشربوت ) فى مناسبات اخرى فى نفس الزير كنت اقول ان امى نفيسة (تكوجن العجين ) فى ذلك الزير وتنتظر عدة ايام ربما يومين على ابعد الاحتمالات حتى يتخمر العجين ، ثم تبدا فى اضافة الدقيق الابيض له ليبدا يوم جديد يوم له مذاق الطفولة فى الحلق وما يزال تتوافد فى ذلك اليوم الجارات كل تحمل على عاتقها العواسة التى هى (دين ) متبادل وسوف ترده امى نفيسة او فى مرحلة اخرى امى سكينة حين انتقلنا الى الابيض كانت نفس الزريعة تحل قبل رمضان بعدد من الاسابيع (نفس الطقس ) البرش المفروش فى وسط الحوش ومغطى بالملاءات حتى لا يلتهم الطير ما زرعته امى ، كل صباح كنت تراها تحمل (كوزا) مليئا بالماء وترشرش به الذرة المفروشة كبساط جميل الى ذلك البرش هنا فى مدينة الابيض كان اخوتى يحملون الدقيق الى طاحونة قريبة من سوق ابجهل ثم يعودون بدقيق واحد احمروهو دقيق الفتريته والاخر ابيض هو دقيق ذرة (مايو ) كما كانت امى تسميه من جانبنا نحن البنات كنا نجئ بالزير القناوى منظفين له غاسلينه باطنا وظاهرا وحين انكسر ذلك الزير غدت امى تكوجن العجين فى (الحلة القوز )وهى حلة كبيرة لا تخرج الا فى المناسبات الكبيرة الكوجان وهى مرحلة يتم فيها خلط الدقيقين معا وعمل عجينة بين اللين والقوة لا تصل حد ان تكون سائلة ، تضاف اليها البهارات (الكركدى والقرفة والقرنجال والزنجبيل والكمون المسحون ) وننتظر بصبر نافذ ان يهل يوم العواسة ذلك يوم تتوافد فيه نساء حى السكة الحديد (خالتى سيدة التى كنا نلقبها بسيدة المحطة لانها من اضخم النساء ، وخالتى امنه زوجة الاسطى ، خديجة زوجة عم السر ،وروضة الدنقلاوية ، وخالتى مريم الشايقية ) كن صديقات امى المفضلات ، يجئن حاملات (تياب العواسة ) مطبقة او ملفوفة الى جريدة ، يخلعن عنهن تيابا جئن بها ، نحملها عنهن الى الغرفة حتى لا تحط عليها رائحة الابرى او الحلو مر كما كن يسمينه كنا نصنع الشاى والقهوة كخدمات رفيعة تليق بتلك المناسبة نقدمها طائعات لهن ونقوم بخدمتهن حتى تكتمل عملية العواسة فى نفس الوقت كنا نتبارى فى (خطف الخراته) وهى ما حملته(القرقريبة ) نضيف اليها السكر وناكلها رغم تحذيرات امى (يا اولاد ما تاكلو العجين النى بسوى وجع البطن )لكننا نفعل ونتسمتع بتلك الخطفات نحمل (الطرقات المطبقة) الى ماواها فى الغرفة نضعها على السرير المفروشة فيه ملاءة لزوم ان يجفف الابرى الاحمر نضعه كطفل نخشى عليه ان يقع من حافة السرير ونغطيه ، حتى يجف ، ثم نبدا فى تعبئته فى (الصفايح المجوز ) او الكراتين التى ستقوم امى بارسالها لاخوتها فى امدرمان يا لرمضان ، يا لنا من يتامى الان فى هذه العلب البعيدة عن فضاء البيت الرحب يوليو 2007
|
|
|
|
|
|
|
العنوان |
الكاتب |
Date |
اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-19-07, 06:20 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | celecon | 07-19-07, 06:24 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | خالد الطيب أحمد | 07-19-07, 06:32 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | معتصم مصطفي الجبلابي | 07-19-07, 06:53 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-20-07, 01:12 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-20-07, 00:17 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-19-07, 12:42 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Tareq Siddiq | 07-19-07, 08:01 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | mohanad haimoura | 07-19-07, 01:42 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 01:09 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 01:00 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Tareq Siddiq | 07-21-07, 08:48 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 05:47 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Soumeta | 07-19-07, 04:57 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 01:23 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | ALGARADABI | 07-19-07, 05:30 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 11:34 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | abubakr | 07-19-07, 05:36 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | يحي ابن عوف | 07-19-07, 05:58 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 12:28 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 11:52 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | محمد علي ياسين | 07-19-07, 06:17 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 12:51 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Soumeta | 07-19-07, 07:57 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Tragie Mustafa | 07-20-07, 01:36 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 08:25 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 02:02 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Soumeta | 07-20-07, 08:45 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | محمد على طه الملك | 07-20-07, 11:56 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Mekki M Alhassan | 07-20-07, 11:11 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | khaleel | 07-20-07, 11:38 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-06-07, 07:51 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-06-07, 03:15 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 07-21-07, 10:52 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Tariq Mohamed Osman | 07-21-07, 07:50 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | ibrahim fadlalla | 07-21-07, 12:07 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-11-07, 11:31 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-06-07, 09:16 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Hatim Yousif | 07-21-07, 01:16 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Omayma Alfargony | 07-21-07, 02:44 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | حيدر حسن ميرغني | 07-21-07, 02:46 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-13-07, 03:48 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-11-07, 07:02 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-11-07, 11:59 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | محمد عثمان | 07-21-07, 04:17 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-13-07, 11:58 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | هند محمد | 07-21-07, 09:02 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-14-07, 10:47 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Alsa7afa_30 | 07-21-07, 10:23 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-14-07, 11:43 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Haytham Abdulaziz | 08-13-07, 11:21 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | salma subhi | 08-14-07, 10:56 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-18-07, 11:09 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-18-07, 10:44 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | tayseer alnworani | 08-18-07, 11:52 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-18-07, 02:37 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | انعام عبد الحفيظ | 08-18-07, 10:54 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-18-07, 11:34 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | عبدالله داش | 08-18-07, 02:42 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-18-07, 02:56 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | عبدالله داش | 08-18-07, 03:07 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-20-07, 02:37 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | محمد عبدالغنى سابل | 08-20-07, 03:06 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | amin siddig | 08-20-07, 10:33 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | othman mohmmadien | 08-21-07, 08:20 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-25-07, 12:04 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-25-07, 11:06 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-24-07, 00:01 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | عبد الدائم سيد أحمد | 08-21-07, 11:15 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Mekki M Alhassan | 08-24-07, 00:14 AM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-25-07, 03:26 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-25-07, 02:39 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Sabri Elshareef | 08-25-07, 12:05 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Mohamed Abdelgaleel | 08-25-07, 01:48 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | ابو جهينة | 08-25-07, 02:20 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | Nasser Mousa | 08-25-07, 02:53 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-30-07, 12:08 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-26-07, 08:11 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-26-07, 02:59 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 08-25-07, 08:58 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | الحارث سرالختم عبد الله | 08-30-07, 01:41 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 09-08-07, 04:25 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | مصطفي سري | 08-30-07, 05:16 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | عبد المنعم سليمان | 09-08-07, 04:32 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 09-09-07, 08:55 PM |
Re: اهلا رمضان ........... رمضان كريم | سلمى الشيخ سلامة | 09-09-07, 09:20 PM |
|
|
|