منتديات سودانيزاونلاين    مكتبة الفساد    ابحث    اخبار و بيانات    مواضيع توثيقية    منبر الشعبية    اراء حرة و مقالات   
News and Press Releases    اتصل بنا    Articles and Views    English Forum    ناس الزقازيق   
مرحبا Guest [دخول]
اخر زيارك لك: 20-04-2018, 11:29 PM الصفحة الرئيسية

المنبر العام
نسخة قابلة للطباعة من الموضوع   ارسل الموضوع لصديق   اقرا المشاركات فى شكل سلسلة « | »
اقرا احدث مداخلة فى هذا الموضوع »

عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي الحلول, ثورة الجياع

06-01-2018, 00:59 AM

Mahjob Abdalla
<aMahjob Abdalla
تاريخ التسجيل: 05-10-2006
مجموع المشاركات: 5358

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي الحلول, ثورة الجياع

    11:59 PM January, 05 2018 سودانيز اون لاين
    Mahjob Abdalla-
    مكتبتى
    رابط مختصرلم نثور ضد الحكومة عندما قتلت و افنتاو عندما سرقت مال الشغباو عندما اخمدت المظاهرات بالعنفاواوو لكن عندما قلت مكونات الاكل الافرنجي (الاجنبي) قامت الدنيا و لم تقعد.
    ارجو ان يعود الناس الي العصيدة و القراصة و الكسرة من الدخن و الذرة بدلا من الهوت دوق و لغاويس الفرنجة.
    اخشي ان تسقط الحكومة بسبب هذه الازمة و تذهب ثورتنا في التاريخ علي انها انتفاضة الرغيف.

    (عدل بواسطة Mahjob Abdalla on 06-01-2018, 01:34 AM)

                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 01:24 AM

Abureesh
<aAbureesh
تاريخ التسجيل: 22-09-2003
مجموع المشاركات: 19060

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)

    هو باللاى فى دخن ودرة وعكر فى السودان وبعد دا يبحثون عن الدقيق الابيض القاتل؟ السودانيين ديل دايرين يجننونا واللا شنو؟ شوف اوروبا وامريكا مطاعم الحبش الخواجات ما يدوك الدرب عشان الانجيرا. اكل صحى وطبيعى organic واطعم من غيره.. انا القدامك ذا لا اكل سوى الدخن الا فيما ندر.. تجار الهنود يبيعوا دقيق الدخان والذرة. الواحد يشترى السم بقروشه وعاوز يقلب الحكومة عشان ما وفرت ليه السم. اشك ان هناك لوبى اصحاب المخابز عامل غسيل مخ وتغبيش وعى الشعب.
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 01:32 AM

Mahjob Abdalla
<aMahjob Abdalla
تاريخ التسجيل: 05-10-2006
مجموع المشاركات: 5358

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Abureesh)

    سلام ابوالريش
    في دارفور و لاول مرة خلال الـ 15 سنة الفاتو, الناس قدرت تزرع و نجح الموسم كاملا و الحمد لله.
    و اتمني ان تكون القضارف و بقية ولايات السودان الزراعية كلها قد نجحت في موسمها الزراعي و يعود الناس للاكل البلدي و بلاش التمسك بالمستورد.

    من لا يملك قوته لا يملك قراره
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 01:54 AM

Abdullah Idrees
<aAbdullah Idrees
تاريخ التسجيل: 05-12-2010
مجموع المشاركات: 1936

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)

    محجوب سلام
    طلب عصيدة الدخن وطلب القراصة اغلى من طلب الفول
    انتو متخيلين المشكلة في المستورد ، او المشكلة في القمح بس ؟
    ده اقتصاد الندرة لو كان في كمة بتاعة حبوب كتيرة طبيعي السعر ينخفض ، لكن في ندرة في اي حاجة ، كل احتياجات الانسان بلا استثناء ، اكل وشراب ولبس ودوا و مواد بترولية
    باختصار كل شي ، ما تقشو المشكلة فوق المواطن بالسهولة دي
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 02:06 AM

Mahjob Abdalla
<aMahjob Abdalla
تاريخ التسجيل: 05-10-2006
مجموع المشاركات: 5358

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Abdullah Idrees)

    سلام الاخ عبدالله ادريس
    حاشا ان نلوم المواطن.
    هنا فقط التفات الي الخلف (Rear View Mirror)
    و عن الوضع المقلوب في سودان الـ 28 سنة الفاتو ديل.

    ___________
    طلب عصيدة الدخن وطلب القراصة اغلى من طلب الفول
    ___________
    ايوي طلب العصيدة و القراصة لازم تكون اغلي من طلب الفول ابو رغيفة واحدة لانو الواحد بحتاج لـ 10 طلب فول (10 لقيمات) عشان يصل لنفس حجم طلب العصيدة او القراصة.

    _______________
    قلت لي زراعة القضارف و مشروع الجزيرة راحو شمار.
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 03:12 AM

Abureesh
<aAbureesh
تاريخ التسجيل: 22-09-2003
مجموع المشاركات: 19060

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)

    البياكلوا فى المطاعم قلة لا تتعدى ربما واحد من الف.. الناس قاعدة تاكل فى بيوتها.. لذلك لا تعويل على اسعار (الطلبات). والبياكل فى مطعم السعر لازم يكون عالى عشان فى ناس قاعدة تطبخ ليك وجرسونات تحت اشارتك وكاشيرات وكهرباء وايجار وعبايات محليات وووو عيييك.

    واحد عزابى زار صاحبه فى البيت.. داك سأله الجماعة ما طبخوا لسة داير يطبخوا شنو كله موجود.. قال ليه واللاى كسرة بالشريفة ما بطالة!!
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 02:05 PM

Mahjob Abdalla
<aMahjob Abdalla
تاريخ التسجيل: 05-10-2006
مجموع المشاركات: 5358

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Abureesh)

    صباح الخير ابوالريش
    بما انو نحن خارج السودان, هل في ندرة حقيقية في محصول الذرة ام ان الناس خلاص خلت اكل الكسرة و العصيدة؟
    لو المحاصيل دي متوفرة و الطواحين متوفرة, الناس ممكن تلتفت الي ما هو اهم.
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 02:20 PM

Biraima M Adam
<aBiraima M Adam
تاريخ التسجيل: 05-07-2005
مجموع المشاركات: 11489

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)


    أه يا محجوب
    الناس في دارفور وكردفان شبعانين دامرقا ..
    علي قول الحمري: عصيدة بيضاء كيف الفضة .. وملاح أحمر كيف الذهب ..
    كلينا لما فضلنا ..
    سأله أخوه: "عربية ما ليهو قعر" وهذا لقب واحد أشعب أكلول .. هل كان معكم؟
    رد: "أيّ والله .. عربية ما ليهو قعر كليي لما فضل"

    رد السائل: عليّ بالحرام إلا كن مرضان!

    --------
    يا حليل عصيدة الدامرقا .. وملاح التقلية .. والله يخليي الفارس البطل حميدتى ..

    بريمة



                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 02:33 PM

Abureesh
<aAbureesh
تاريخ التسجيل: 22-09-2003
مجموع المشاركات: 19060

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)

    انا زيك برضو يا محجوب.. خارج السودان.. لكن فى الاصل مزارع. كنا نزرع الدخن والقطن. ولما كان عمرى 10 سنة كنت (إتيرب) لعمى الكان يزرع بالسلوكة.. شايل خرتاية التيراب فى الكتف وارمى وادفن.. شفت كيف. لما العيش يلبن نقطع القندول ونعمل احلى فريك طازج لين .. ولما ينجض نقطعه ونربطه فى الشمس حتى ينشف.. وبعد داك الدق. يكون نفير ناس القرية كلهم يجو والميزانية كلها عبارة عن غدا وبالكتير خروف. يدقوا ويضروا ويعبوا الشوالات. شفت كيف.. الحصاد دا الوالد عليه الرحمة يكفى منه دفتر الجرورة بتاع السنة كلها والباقى يتحفظ وناكل فيه باقى السنة. القطن نشحنو لطوكر عشان الكاش لشراء الملابس والبن والسكر والاشياء الأخرى التى يحتاج شراؤها للنقد. عندنا رادى يجيب ام درمان ولندن والكاشف والفنان محمد وردى وعاشة الفلاتية. القرية كان فيها زول واحد بيسكر والناس مشفقين عليه ويساعدوه ويدعون له بصلاح الحال.. موش يلعنوه ويجلدوه.. كنا ونحن صغار ننجر لوح القرآن من جزوع العشر ونصنع حبر الدواية من الفحم.. نطحنه ونزيد عليه السكر ليكون لزج ويلصق فى اللوح.. واللوح نجيره برماد القصب الأبيض ليكون لونه ابيضا يعكس لون الحبر الاسود. تفتكر هذه الحياة الجميلة كلفتنا كم؟ فقط النية الطيبة والمحبة والوئام بين أفراد مجتمعنا الصغير.
    هل بقى الان عذر لمعتذر؟

    (عدل بواسطة Abureesh on 06-01-2018, 02:40 PM)

                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 03:52 PM

Mahjob Abdalla
<aMahjob Abdalla
تاريخ التسجيل: 05-10-2006
مجموع المشاركات: 5358

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Abureesh)

    أه يا محجوب
    الناس في دارفور وكردفان شبعانين دامرقا ..
    علي قول الحمري: عصيدة بيضاء كيف الفضة .. وملاح أحمر كيف الذهب ..
    كلينا لما فضلنا ..
    ____________
    اوه الرجل الغرابي او الغربي بريمة الذي صار امريكيا
    فعلا عصيد الدامرقا حاجة ما بتتوصف بس ما تقول لي خليتها بعد ما جيت امريكا لانو شايفك بقيت بتاع بي بي كيو و علي حسب كلام دينق كمان خليت العبابير حقتنا برضو.
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 03:57 PM

Mahjob Abdalla
<aMahjob Abdalla
تاريخ التسجيل: 05-10-2006
مجموع المشاركات: 5358

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)

    انا زيك برضو يا محجوب.. خارج السودان.. لكن فى الاصل مزارع. كنا نزرع الدخن والقطن. ولما كان عمرى 10 سنة كنت (إتيرب) لعمى الكان يزرع بالسلوكة.. شايل خرتاية التيراب فى الكتف وارمى وادفن.. شفت كيف. لما العيش يلبن نقطع القندول ونعمل احلى فريك طازج لين .. ولما ينجض نقطعه ونربطه فى الشمس حتى ينشف.. وبعد داك الدق. يكون نفير ناس القرية كلهم يجو والميزانية كلها عبارة عن غدا وبالكتير خروف. يدقوا ويضروا ويعبوا الشوالات. شفت كيف.. الحصاد دا الوالد عليه الرحمة يكفى منه دفتر الجرورة بتاع السنة كلها والباقى يتحفظ وناكل فيه باقى السنة. القطن نشحنو لطوكر عشان الكاش لشراء الملابس والبن والسكر والاشياء الأخرى التى يحتاج شراؤها للنقد. عندنا رادى يجيب ام درمان ولندن والكاشف والفنان محمد وردى وعاشة الفلاتية. القرية كان فيها زول واحد بيسكر والناس مشفقين عليه ويساعدوه ويدعون له بصلاح الحال.. موش يلعنوه ويجلدوه.. كنا ونحن صغار ننجر لوح القرآن من جزوع العشر ونصنع حبر الدواية من الفحم.. نطحنه ونزيد عليه السكر ليكون لزج ويلصق فى اللوح.. واللوح نجيره برماد القصب الأبيض ليكون لونه ابيضا يعكس لون الحبر الاسود. تفتكر هذه الحياة الجميلة كلفتنا كم؟ فقط النية الطيبة والمحبة والوئام بين أفراد مجتمعنا الصغير.هل بقى الان عذر لمعتذر؟
    ______________
    شكرا ابوالريش علي هذا الوصف الدقيق.سبحان الله في تشابه شديد بين نمط الزراعة في شرق السودان و غربها و بمناسبة الغنا, اندنا واحد قال انا ما اشتريت الرادي الا علي عشان ود البادية و اولاد مصطفي الاثنين (احمد مصطفي و صلاح مصطفي)

    (عدل بواسطة Mahjob Abdalla on 06-01-2018, 05:17 PM)

                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 04:03 PM

سيف اليزل سعد عمر
<aسيف اليزل سعد عمر
تاريخ التسجيل: 11-01-2013
مجموع المشاركات: 8624

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)

    Quote: اخشي ان تسقط الحكومة بسبب هذه الازمة و تذهب ثورتنا في التاريخ علي انها انتفاضة الرغيف


    الغضب الحاصل فى السودان افتكر اكبر من إنتفاضةرغيف..
    نعم حاليا تظهرت فى ارتفاع سعر رغيفة لكن المشكلة اعمق من ذلك بكثير يا محجوب..انها ثورة ضد الظلم بكل أنواعه..
    ستكتمل حلقاتها يوما ما.قد يكون اليوم او غدا.
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 05:19 PM

Mahjob Abdalla
<aMahjob Abdalla
تاريخ التسجيل: 05-10-2006
مجموع المشاركات: 5358

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: سيف اليزل سعد عمر)

    انها ثورة ضد الظلم بكل أنواعه..

    ________________
    شكرا اخي سيف اليزل
    و كدا طمنتنا حقيقة ان تكون الثورة ضد الظلم و ليس لاجل الرغيف فقط.
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 04:08 PM

Biraima M Adam
<aBiraima M Adam
تاريخ التسجيل: 05-07-2005
مجموع المشاركات: 11489

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)

    محجوب،
    زمان، عندنا واحد غنيان، أشتري راديو .. عشان يسمع أغنية "الما دوامة"! .. للفنان أبراهيم موسي أبا ..
    يجينى يقول لي خت الراديو في "الما دوامة" .. طبعاً هي أغنية تأتي في الإذاعة .. ولما أقول ليهو ما بتجي الأن .. يقول لي نحن قاعدين نقروك لشنو لما ما عارف تجيب الما دوامة .. وينتشر الخبر ولد محمد ما عارف يجب الما دوامة .. سجلتها في كاست .. وأشتريت مسجل .. لما يجئ مفتش علي الأغنية نفتحها ليهو في المسجل .. ونقول له الرايدو ما بجيبها .. قام أشتري مسجل وأنا أهديت له الشريط .. 24 ساعة الما دوامة مدورة.



    يا حليل ناس زمان!

    بريمة

                   |Articles |News |مقالات |بيانات

06-01-2018, 04:24 PM

Abureesh
<aAbureesh
تاريخ التسجيل: 22-09-2003
مجموع المشاركات: 19060

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Biraima M Adam)

    كلامك مظبوط يا محجوب.. فى تشابه بين الشرق والغرب. انا اول ما جيت الخرطوم والجزيرة لقيت الناس تاكل كسرة الفيتريتة استغربت.. الفيتريتة نحن بنشتريها لا مؤاخذة للحمير .. برضو الفقراء ياكلوها لانها ارخص من الدخن. اول مرة اكل عقيدة دخن حارة خارج الشرق.. دخانها يلوى.. كانت فى سوق الضعين.. نسوان يبيعن العصيدة.. ملاح التقلية ولما الملاح يخلص قبل العصيدة تديك (جرح روب)..مجانا.. يعنى شوية ملاح روب زيادة عشان تكمل بيه الاكل.
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

13-01-2018, 02:56 PM

Mahjob Abdalla
<aMahjob Abdalla
تاريخ التسجيل: 05-10-2006
مجموع المشاركات: 5358

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Abureesh)

    موضوع الرغيف و المظاهرات قاسم بدري و اسقاط الحكومة و الغزو الاجنبي حاصل فيها شنو؟
    بعدين دايرين سعر العصيدة و سعر الدقيق
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

21-02-2018, 09:31 PM

Mahjob Abdalla
<aMahjob Abdalla
تاريخ التسجيل: 05-10-2006
مجموع المشاركات: 5358

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)

    منقول:



    *الفيتريتة*




    الفيتريتة هى طعام أهل السودان منذ قديم الزمان ، فهم يزرعونهاويستخدمونها على أحوال كثيرة :شراباً وطعاماً علفاً لدوابهم وعطراً ومساجاً ومنظفاً لأجسادهم بل تعدى الأمر أبعد من ذلك حتى دخلت فى أمور أخرى أحدثكم عنها إن شاء الله ...

    والفيتريتة هى الذرة الرفيعة المعروفة تزرع فى أنحاء كثيرة من البلاد وتؤكل بليلة وهى طبخ الحبوب كاملة تطهى مثل الأرز وإذا طحنت دقيقا فتصنع منها الكسرة وتكون رقيقة مثل الورق وأهل القري و البوادى يسمونها( رهيفة) أو (طرقة ) وتصنع منها أيضا عصيدة وهى (اللقمة) وإذا مكثت يوماً أو إثنين فهى (دبليبة) أو بريدة

    يأكلها الرعاة والزراع وغالباً ما يكون أدامها لبن رائب لذلك يقال:(بريدة بروب)، ومن الذرة تصنع المديدة(النشأ) وهى دقيق يضرب على ماء فى النار يقدم للمريض والمتعجل الذى لا يستطيع انتظار الطعام،ولصناعة النشأ طرق مختلفة... وفى مجال الشراب فإن الحلو مر وهو الآبرى الأحمر والعكارة ( الموص ) والبقنية والحسوة كلها مشروبات تصنع من الذرة تشرب لقطع العطش وكسر حدة الجوع وزيادة النشاط والوزن فى بعض الأحيان( مشروع تسمين للبنات...) ، وبعضهم يتخذ منها خمراً مسكراً كالمريسة. والذرة تقدم هى وسيقانها علفا للمواشى والدواب وتتخذ منها النساء زينة وعطراً كالدلكة. وعروكة الجسم وهى منظف ممتاز تعرف ب (ا للخوخة ) لكنك ستعجب إذا علمت أننا نستخدم حتى رماد قصب الفيترية فى صنع ملاح الويكاب فبالله عليكم أرونى أمة استفادت من محصول واحد كما فعلنا نحن أهل السودان مع الفيتريتة .

    وعندما يرد لفظ الفتريتة فالمراد به الذرة بجميع أنواعها اما إذا أردنا التخصيص فالفيتريتة نوع من الذرة مثلها مثل الدبر وود عكر وقدم الحمام وطابت وود احمد والصفراء .

    وتمجيداً لهذه المادة فقد تغنى لها الشعراء والعامة عندنا وشبهوا بها المحبوبة فاسمع الى شاعر البطانة المعروف أحمد عوض الكريم أبو سن( الحاردلو ) فقال فى ذلك :

    البارح أنا وقصبة مدالق السيل

    فى ونسة وبسط لامن قسمنا الليل

    وكتين النعام اتشقلبن بو الخيل

    لا جادت ولا بخلت على بلحيل..

    لكن أهلنا فى غرب السودان لهم رأى آخر فهم لا يأكلونها فى أوقات الرخاء..،

    الذرة الشامية نحن فى السودان نسميها ( عيش الريف)

    ولما كانت الكسرة هى طعام أهل البلد فلا شئ أعظم من إطعام الجوعى واغاثة الملهوف وقد أثنى الله فى القرآن الكريم على أهل هذا الصنيع فقال سبحانه وتعالى : ( ويطعمون الطعام على حبه مسكيناً ويتيماً واسيراً . إلخ الآيات فكان جزاؤهم أن ادخلهم الجنة يتنعمون فيها واحاديث نبينا صلى الله عليه وسلم فى ذلك كثيرة تحث على إطعام الطعام ونحمد الله أن هذه الخصال والعادات لا تزال موجودة عند أهلنا ونحن نقرأ سيرة الكرماء منهم أمثال النعيم ود حمد وغيره من أهل الجود وكثيراً ما سمى أحدهم بعوج الدرب وعشا الضيفان وعشا البايتات وهلم جرا ،

    وهناك أمثال وأقوال كثيرة مرتبطة بالفيرتيتة وتوابعها فقد نسبوا للشيخ ودبدر أنه قال : ( كان مو عجينى منو البجينى ) وقالوا فى ذلك ( العيش البودر الكرميش ) ونسبوا للقرادة وهى حشرة طفيلية أنها أحضرت العيش مع الجمل من القضارف : يضرب هذا المثل لمن يتصدى لأمر وهو ليس له فيه شيئ ،

    وقد يفضل بعضهم صنفاً على صنف فاستمع لشاعر المرغماب الكاهلى شيخ عبد الله ود حمد ود شورانى وهو يقول :

    ضهر الجمعة صليتو وقلب فوق تيسى

    كان مربوط يعلق فيتريت مو حميسى

    فى تقديرى ومناى ومظنتى وقييسى

    اهجمبو المسمح صورتو رب النيسى

    وتغنينا حتى للذرة التى اتت لاغاثتنا من وراء البحار فقالوا فى ذلك ( ريغان ود الهنا المرقنا من السنة ) و ( مدقاقنا رطن وملاحنا لبن قول لى ريغان خلاص شكرن ) وذلك ردا للجميل لمن احسن إليهم حتى وان لم يكن على دينهم ولا من أمتهم هذا كان فى زمن القحط والمجاعة فى ثمانينيات القرن الماضى ،،

    وعمنا محمد ودالشاو(مد الله في عمره..) إتكيف من ريغن وقال :(علي الطلاق كان عرفته محلو كان أدي ضهرية..) نسأل الله أن يرفع عنا القحط والجوع ،اللهم إنا نعوذ بك من الغلاء والبلاء والزلازل والمحن ماظهر منها ومابطن. .

    عليه فهذه دعوة للعودة للفيتريتة والكسرة فهى مغذية وصحية أكثر إذا لا تدخل فى صناعتها مواد ضارة كما يحدث فى الخبز بإضافة بروميد البوتاسيوم المسبب للأمراض... عافانا الله وإياكم والذين تخلوا عن أكل الكسرة يتحججون بتكاليف تحضيرها وأنها غير مستساغة وترفع مستوى السكر فى الدم وهى ضارة لمصابى مرضى السكرى على حد زعمهم وهذه كلها حجج مردود عليها إذا أحسن الناس كيفية صنعها وخلط أنواع من الدقيق على بعض وصنع الادام ( الملاح ) بصورة جيدة حسب ما يتوفر ،

    وقد ذكر أستاذنا بروفيسور إبراهيم القرشى فى مقال له

    أنه لا يفرغ الانسان من وصف الكسرة حتى يقفز الى ذهنه الإدام (الملاح) وإدام الكسرة الاول هو اللايوق ويكة ناشفة او المفروك بأنواعه . واللايوق عربي قديم وهو فاعول من ليق وأصله تليين الطعام . وفى حديث عبادة بن الصامت (لا آكل الا ما لُوِّق لي) يعني ما لُيِّن لي . واللين والالتصاق هما صفة الويكة واللايوق حتى اننا حين نصف الإنسان (اللزقة) نقول له (يا ويكة او: يا لايوق) وقطعا فان ملاح أم رقيقة هو سيد إدامات الكسرة وأطيب انواع أم رقيقة ما دخلت فيه لحمة الضان السمينة..(هههههههه)

    لكن دعونى أتحفكم بطرفة هى لإحدى بناتنا ممن تأثرن ببرامج الطبخ على التلفزيون وحدث أن تزوجت فسألها زوجها ماذا أعدت للفطور فقالت له رقائق الذرة الشهية المحمصة مع حبات البندورة مقطعة على شكل مكعبات مع زبدة الفول السودانى اللذيذ فلما قدمتها له فإذا هى كسرة بطماطم ودكوة وقد صدقت فى وصفها بأنها شهية ، وقديماً قال أسلافنا : كسرة بى موية لا تغلت عليك ولا توسخ ايديك .

    وختاماً :

    سلام حروم سايطات عقود و عصيدة

    عايسات الكسار من ايدا دي لي ايدا

    من زمنا بعيد ليهن فيها براعة اكيدة

    في الويكة الكبار سمحة وقرونا غليدة

    ،،،

    يا صمغ الهشاب في كردفانا الغرا

    و يا سمسمنا بيك ضرع القضارف در

    عرق الفيتريتة الفي المقينص شر

    يوم كوركنا حاح .. زرزورو حالا فرا
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

26-02-2018, 05:08 AM

الطيب رحمه قريمان
<aالطيب رحمه قريمان
تاريخ التسجيل: 21-03-2008
مجموع المشاركات: 13129

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: Mahjob Abdalla)

    تحياتى الاخ محجوب و ضيوفه الكرام ..

    بوست ممتاز يستحق ان يكون عاليا ..

    دوما ما ادعو اسرتى ان تقوم بصناعة كل انواع الاطعمة منزليا .. من كسرة و رغيف و عصيدة .. و كل انواع الايدامات ...

    و فى ذلك صحة و عافية ..
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

26-02-2018, 01:48 PM

علي عبدالوهاب عثمان

تاريخ التسجيل: 17-01-2013
مجموع المشاركات: 6802

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube


Re: عصد العصيدة و قرص القراصة و كسر الكسرة هي � (Re: الطيب رحمه قريمان)

    حبيبنا محجوب .. مع التحية
    سوف أعطيك صورة مما يحدث عندنا في اقصى الشمال
    في آخر أجازة قضيتها في البلد وجدت حدوث تغيير كبير في النمط الاكل ..
    إختفاء القراصة إلا عند الطلب وبإلحاح .. لأن ( الدوكة ) نفسها أصبحت من الماضي
    بالاضافة إلى الطواحين اصبحت نادرة أو ربما غيرة موجودة ..
    الذرة البيضاء أجود أنواع الذرة توقف الناس عن زراعتها وإذا تمت زراعتها تحصد قبل الاثمار
    كعلف للحيوانات ( قصب ) .. حتى الجريد والسعف الذي كان يستخدم كوقود للدوكة أختفت تماماً
    هناك طابونة ( مخبز ) في القرية ويتم توزيع ( الرغيف ) إبتداءاً من الصباح على البيوت عن طريق ( كارو) في أكياس
    المفهوم السائد لدى الناس أن الدقيق الفاخر ( الناعم ) مغذي ومفيد
    ومشروبات ( العصائر) المعلبة مغذية ومفيدة للانسان ..
    وكذلك الطحنية والشعرية واللقيمات وشاي الحليب والاخطر هو الحليب المجفف
    رغم وجود الماعز والابقار هناك إعتقاد لدى الناس أن الحليب المجفف مفيد ومغذي
    وأهم هدية أو حافز ترسلة من السعودية للبلد هو كيس من ( الحليب المجفف ) وهناك إدمان
    شرب الشاي بالحليب المجفف مع اللقيمات .. يعتبر نوع من الرفاهية ..
    والمصيبة كبيرة عصير البدرة ( تانج) يقدمونه للمرضى في البيت بحجة أنها مغذية وترفع الفيتامينات
    رغم توفر الليمون بكثرة وفائض عن الحاجة .. ووجدت عمي رغم أنه قعيد يشرب عصير مازا مرة في الصباح والمساء
    أهلنا يعتقدون أن الاطعمة الحلوة والصناعية مغذية ومفيدة ..
    حضرت عزومة فطور مكون من ( كبده ولحم .. فول .. ساردين مصري أقرب للسائل .) هذا أخفف ضرراً ولكن
    ما جعلني أخاف حقاً هو تلك الخلطة ( شعيرية مطبوخة بالسمن .. تم خلطها مع الطحنية ) أصبحت عجينة
    متكتملة الجوانب من الدسم والسكر ..
    إستهلاك السكر عندنا في القرى إرتفع لدرجة لا يمكن تصورها وذلك بسبب الغاز وإختفاء الوقود والحطب
    فمن السهل جداً تجهيز الشاي في دقائق معدودة .. أذكر زمان كان .. شاي الصباح للجميع شاي الضحى للكبار .. وشاي العصر للجميع
    اليوم ربما كل نصف ساعة شاي أو جبنه .. وطبعاً سكر زيادة ..
    النتيجة ملاحظة :
    زيادة أوزان بناتنا بصورة مخيفة جداً .. مع أمراض المفاصل وظهور السكر الوراثي مبكراً ..
    مختلف أنواع الامراض .. وبدخول الكهرباء قلت الحركة وإختفى نظام النوم المبكر ... إلخ

    شكراً محجوب الحبيب لا بد من قيادة حملة توعية عن أضرار الدقيق الفاخر والسكر والملح
    الامراض المزمنة الوراثية اصبحت تصيب الشباب مبكراً لتوفر الاسباب الغذائية
    نحتاج إلى توعية واسعة عبر التلفزيون الوسائل الاخرى .. أمر خطير جداً للصحة العامة ..

    تحياتي بوست مفيد .. ولكن لا بد المضي فيه دون أي إعتبار سياسي ..
                   |Articles |News |مقالات |بيانات

[رد على الموضوع] صفحة 1 „‰ 1:   <<  1  >>




احدث عناوين سودانيز اون لاين الان
اراء حرة و مقالات
Latest Posts in English Forum
Articles and Views
اخر المواضيع فى المنبر العام
News and Press Releases
اخبار و بيانات
فيديوهات سودانيزاونلاين Sudanese Online Videos
صور سودانيزاونلاين SudaneseOnline Images
ويكيبيديا سودانيز اون لاين
Sudanese Online Wikipedia



فيس بوك جوجل بلس تويتر انستقرام يوتيوب بنتيريست Google News
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
About Us
Contact Us
About Sudanese Online
اخبار و بيانات
اراء حرة و مقالات
صور سودانيزاونلاين
فيديوهات سودانيزاونلاين
ويكيبيديا سودانيز اون لاين
منتديات سودانيزاونلاين
News and Press Releases
Articles and Views
SudaneseOnline Images
Sudanese Online Videos
Sudanese Online Wikipedia
Sudanese Online Forums
If you're looking to submit News,Video,a Press Release or or Article please feel free to send it to [email protected]

© 2014 SudaneseOnline.com

Software Version 1.3.0 © 2N-com.de