]العم الحاج عثمان احمد عامر..الشهير ..بالسكى... العنوان .المورده..دكان .قلى السمك.. علم ...ونار..
هو معلم واشاره ومناره..وهو عالم فى اسماك النيل..يعرفها اصلا وفصلا.وبدا كصياد سمك على مراكب تعبر النيل..اسمه عثمان احمد عامر.وكنيته السكى. كان قصير القامه.ابيض اللون تختلط نظراته بمكر خفىء.وتحسه ابن سوق و ناصح وعميق وصاحب تجربه..ولطيف حلو الحديث والمعشر.وهو اعظم من قلى الاسماك وقدمها طاعمه وطازجه وشهيه لتؤكل بنهم وامتاع وذكر عن مراحل الصبا وزمن الشباب كيف يصطادون السمك.ويسمونه كر السمك..وهو حاجز تحجز فيه كمية الاسماك ويتم الحصول عليها..وقد ذكر انهم كانوا فى رحلة الصيد يتزودون بصفيحه فارغه وبصل وملح وهم يقتاتون مما يصطادون..ويضعون انواع مختلفه من الاسماك فى هذه الصفيحه ويقودون عليها النارمتى ما يصلون الشاطىء .ثم يعملون العصيده وتسكب تلك الشوربه على العصيده ويقتاتون بها..وهو يؤكد انه خلال عمره الطويل لم يصاب باى نزلة برد او التهاب رئوى
بنى له مجدا من خلال ما يقدمه من سمك طازج مقلى شهى وممتع..وعرفته امدرمان عن بكرة ابيها..والخرطوم وبحرى..وبدات الهجره اليه فى ايام الجمع والاجازات الرسميه..تكدس وتكاثر...ووصف سر اللعبه..اهمها سمك صاحى..تنزع مه الخياشيم وينظف بدقة واتقان..ثم يصب عليه الدقيق المخلوط مع الثوم.مع الملح.لكن الاهميه فى الزيت الطازج المسكوب بكميات وفيره على الصاج..وهو يغلى حتى يصل الى د رجة 200 درجه فهرنايت.السمكه تعبر من ضفه الصاج الى ضفته. الاخرى..وتكون طازجه
وبعضا من عمل معه تعلم الصنعه وبدا يعمل شغله الخاص..مثل الشيخ الذى اتخذ سوق بانت مقرا.والطيب الذى اتخذ جزءا من سوق المورده واخر فى خور ابى عنجه..لكن عتق صنعته تواصل..وهو يقدم خدماته .ويطلق السخريه والنكات والطرف فى عنفوان وروعه..وهو خبير ضالع فى السمك..يفصل العجل والبياض والكبروس والبلطى.والخريشا..والقرقور..واعظم من يوصف تركيبة شوربة رؤوس القراقير مطعونه..بظهر العجل..ودائما يحتفظ ببيض الخريشا ...ويقليه وياكله وحده وهو يسميه كفيار النيل...
زامنه ابنه مصطفى عثمان احمد عامر .الشهيرب ( بكجل) وهو شخص موسوعه فنان ولطيف ومتحدث لبق وخبير اقتصادى من تجاربه مع انه لم ينال حظا من التعليم لكنه موسوعه ومعروف وله علاقات على مستوى الدوله...ونجوم المجتمع ..بسيط وحويط وحكمه.ودود ورائع..واجتماعى وظريف وحلو الشمائل. عمنا عثمان احمد عامر .الشهير بالسكى..علم وفيلق.وله اولاد وبنات واحفاد يغطون جبين الشمس..وقد توفى فى بداية ثمانيات القرن الماضى عن عمر ناهز المائة عام... وله ابناء تولوا اعظم المراكز العلميه.. وواصل ابنه مصطفلى المسيره.....والنهج..وتقديم تلك الخدمات... و السكى....معلم..من مداخل امدرمان... وانا لا استحضر القصيده التى بدا كلماتها دكتور مبارك الخليفه فى معتقل كوبر عام 1973 فى مبنى المستتشفى .واشترك فى نظمها العديدون..حسن البديع عبد الله السنوسى..ودكتور سليم عيسى..وياسين عمر الامام...وعثمان جاد الله..وشكاك...و المقدم عادل ياسين حاج الصافى...ودكتور حسن الترابى. و ا العقيد فاروق بيومى...ودكتور فاروق كدوده..ووقتها لم يتم رسالة الدكتوراه..وعبد النبى..وعبد الله المحامى.وزيدان المحامى....
وقتها قيلت تلك القصيده التخليد.. السكى ...يا سيد السمك..
انا لم اتى ببيان مفصل عن هذا الرجل و كل تفاصيل الملف .عن هذا الرجل السطوه..المتمكن من تجاربه وخبراته وما يقدم..فى اريحية جودة العطاء.. عليه الرحمه والغفران.. وغدا نعاود الترديد[/size]
11-21-2006, 08:09 PM
عوض حمزة عوض حمزة
تاريخ التسجيل: 06-26-2006
مجموع المشاركات: 656
الموردة .. حى عريق عراقة امدرمان .. كان فيها مولدى ومولد ابى ... لا تزكر الموردة الا وزكر العم المرحوم ( سكى) وسوق السمك (الحلقه).. وانواع السمك .. البلطى والبياض والكاس والدبسه والصير والتامبيرا والقرقور والقرموط والكبروس والعجل .. وكان المرحوم السكى عالم فى هذا المجال.. كما كان رجل خفيف الظل وظريف .. لى عودة
11-22-2006, 01:15 PM
عصمت العالم عصمت العالم
تاريخ التسجيل: 04-03-2005
مجموع المشاركات: 3656
والمورده احد اهم مداخل امدرمان..وهى حى عريق وله مجده وزمنه ودويه...وهى خرجت الالاف العمالقه فى الزحف الوطنى.على عبدد اللطيف وعبد الفضيل الماظ..وعلى حامد..وخلف الله خالد..والاطباء والمهندسين والعلماء والاداريين..ونجوم المجتمع ورجال الاعمال والفنانين.والموسيقيين...ونجوم كرة القدم..عمر عثمان(موسكو) وعمر التوم والصافى وخليل ابو زيد..وود الزبير وختم عثمان..والمحينه..(ديبا) وعلى سيد احمد..وبكرى عثمان...واهل الفن عصفور السودان ابراهيم عبد الجليل والتوم عبد الجليل واولاد المورده..وطه جفون. وابراهيم سليم...والشعراء مبارك المغربى..ومبارك الخليفه..وعبد الله عشرى الصديق (دابى الليل)...وبها نادى ضباط قوة دفاه السودان.وبها اول دار للرياضه
العزيز عوض..
عمنا الحاج عثمان احمد عامر..الشهير بالسكى..هو علم ونار.رجل طيب المعشر لطيف الحاشيه ساخر..الملمح.صاحب نكته وطرفه وملحه...وودود..وهو يعتبر احد معمرى السودان اذ توفى عن عمر يناهز ال105 سنه..وهو فى كامل صحته حتى نهاية عمره.وقد خلف ابناء وبنات واحفاد نوابغ تمدد اثرهم ..فى كل مرفق نسال له الرحمه.. العزيز عوض..
اذا دعنا نواصل فتح ملفات هذا الحى العريق..الذى تمدد ليشمل ضفاف خور ابو عنجه...ويتصل حتى يلتحم بالعباسيه شرق التى سميت عباسيه مورده..واخترق حدود حى الهاشماب.وشمال فريق (بنا)وضاحية مدرسة ( مس ملر) وتلك التخوم حتى حدود بوابة عبد القيوم..
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
عصمت العالم
عوض حمزة
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست